کرونا

 سوپ شلغم برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا کودکان هم مناسب است و هم برای کودک شما هم یک غذای بسیار مفید و مقوی است.

​

یکی از بهترین موادغذایی برای درمان سرماخوردگی در طب پزشکی، طب سنتی ایرانی و اسلامی شلغم است. حالا اگر این شلغم را به صورت سوپ با مرغ که خودش درمان سرماخوردگی و کرونا است و پیاز که یک ماده ضدعفونت، ضدویروس و ضد التهاب است و جو پرک سرشار از فیبر و ویتامین درست کنید، یک معجون فوق‌العاده برای درمان کرونا و آنفولانزا ساخته‌اید در ادامه با مجله دلتا طرز تهیه سوپ شلغم و جو را بخوانید.

​

مواد لازم برای ۴ نفر

• مرغ: ۲۵۰ گرم
• شلغم: ۳ عدد متوسط
• هویج: ۲ عدد کوچک
• قارچ: ۴ عدد کوچک
• پیاز: ۱ عدد متوسط
• کره: یک قاشق چایخوری
• زنجبیل تازه و رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری
• جو پرک: به مقدار لازم
• نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
• سبزی سوپ: ۵ قاشق غذاخوری
• شیر: در صورت دلخواه یک استکان

طرز تهیه سوپ شلغم و جو

• پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید پس از آن آب را اضافه کنید و مرغی که از قبل شسته‌اید را به آن اضافه کنید.
• وقتی آب داخل قابلمه به جوش آمد کف روی مرغ را بگیرید.
• سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.
• وقتی مرغ نیم‌پز شد دو عدد هویج را به آن اضافه کنید، بهتر است برای زیبایی یکی از هویج‌ها را رنده کنید و دیگری را نگینی خرد کنید.
• شلغم‌ها را هم به اندازه دلخواه خرد و اضافه کنید، ده دقیقه بعد قارچ‌ها را هم برش بزنید و اضافه کنید.
• یک قاشق چایخوری کره اضافه کنید، همزمان با اضافه کردن قارچ، جو پرک را هم اضافه کنید.
• برای اینکه سوپ حسابی جا بیفتد باید بگذارید روی شعله ملایم گاز آرام آرام بپزد.
• در ۲۰ دقیقه پایانی پخت سبزی و شیر (اختیاری) را اضافه کنید تا خواص سبزی و شیر در سوپ شلغم حفظ شود.
• چون سوپ رژیمی و برای درمان سرماخوردگی است بهتر است خامه استفاده نکنید و می‌توانید کره را هم حذف کنید.
• اگر آب قلم دارید حدود ½ فنجان آب قلم هم به سوپ اضافه کنید.
• وقتی سوپ جا افتاد و به غلظت دلخواه رسید شعله گاز را خاموش و به صورت داغ سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع سوپ “طرز تهیه سوپ حریره” را مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

طرز تهیه سوپ پیازچه

سوپ لوبیا و سبزیجات

سوپ اسفناج و عدس؛ یک پیشنهاد ویژه

دستور پخت آلبالو پلو مجلسی

طرز تهیه‌ ناگت مرغ خانگی

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

یکی از مهم‌ترین نگرانی‌های این روزهای مادران باردار، جدا از ابتلا به ویروس کرونا، انتقال آن به کودک دلبندشان است. کرونا چه تاثیری بر دوره بارداری مادر می‌گذارد؟ اصلاً آیا این ویروس به کودک درون رحم منتقل می‌شود؟

ویروس کرونا و بارداری

واقعیت این است که ویروس کرونا آن‌قدرها شناخته شده نیست تا بدانیم که آیا ممکن است روی زنان باردار یا نوزادان تأثیر بگذارد یا خیر. با این حال کارشناسان توصیه می‌کنند که زنان باردار احتیاط بیشتری داشته باشند و اقدامات احتیاطی مربوط به کروناویروس مانند شستن مکرر دست و دوری از افراد بیمار را جدی بگیرند. در ادامه این مطلب از مجله دلتا درباره تاثیر کرونا بر زنان باردار صحبت خواهیم کرد.

از آنجایی که این ویروس جدید است، چگونگی تأثیر آن هنوز مشخص نیست؛ با این حال به نظر نمی‌رسد زنان باردار نسبت به افراد معمولی در برابر ویروس کرونا مستعدتر باشند. پیش‌بینی می‌شود اکثریت زنان باردار فقط علائم سرماخوردگی یا آنفولانزا در سطح خفیف یا متوسط ​​را تجربه کنند.

تاثیر کرونا بر زنان باردار : زنان باردار در برابر سایر افراد بیشتر در معرض عفونت قرار دارند. آن‌ها اگر دچار بیماری قلبی یا ریوی مانند آسم باشند، ممکن است بیماری کووید-۱۹ برای آن‌ها آزاردهنده‌تر باشد.

کرونا و بارداری؛ تأثیر بر کودک

طبق آخرین مطالعاتی که بر ویروس کرونا انجام گرفته، هیچ مدرکی مبنی بر افزایش خطر سقط جنین یا انتقال ویروس از مادر به جنین وجود ندارد. بعید به نظر می‌رسد که ابتلای مادر به ویروس کرونا باعث ایجاد ناهنجاری در کودک شود.

تست کرونا در زنان باردار

به زنان باردار توصیه می‌شود در صورت نیاز به انجام تست کرونا، این کار را در شرایط ایزوله انجام دهند. نحوه تست زنان باردار و افراد معمولی مشابه بوده و شامل نمونه‌هایی است که از دهان و بینی فرد گرفته می‌شود.

مثبت بودن نتیجه آزمایش زنان باردار

اگر نتیجه تست کرونا مثبت بود، در وهله اول باید با پزشک خود تماس گرفته و او را مطلع سازید. در صورت عدم وجود علائم کرونا یا داشتن علائم خفیف، توصیه می‌شود در منزل استراحت نمایید؛ در غیر این صورت برای بستری شدن به بیمارستان مراجعه کنید.

کرونا و بارداری؛ انتقال ویروس از مادر به کودک

برخی از مادران باردار در صورت مثبت شدن نتیجه آزمایش کرونا نگران می‌شوند که نکند این بیماری به کودک عزیزشان منتقل شود، باید گفت که تا به امروز هیچ موردی از انتقال ویروس از زنانی که در سه ماهه سوم بارداری هستند به نوزادان خود گزارش نشده است. 

آیا خود قرنطینگی بر نحوه زایمان تأثیر دارد؟

اینکه زایمان به صورت طبیعی یا سزارین انجام شود کاملاً بستگی به نظر مادر، خانواده و پزشک متخصص دارد و ابتلا به ویروس کرونا ریسک این عمل را بالا نمی‌برد؛ اما اگر وضعیت تنفسی مادر باعث زایمان فوری شود، عمل سزارین توصیه می‌شود. زنان مبتلا به ویروس کرونا می‌توانند بی‌حسی اپیدورال یا نخاعی داشته باشند. با این وجود، استفاده از انتونوکس (گاز و هوا) ممکن است باعث افزایش هوازدگی و شیوع ویروس شود، بنابراین با آگاهی، گزینه‌های تسکین درد را انتخاب کنید.

تماس پوستی مادر مبتلا به کرونا با نوزاد

پس از به دنیا آمدن نوزاد، حال یک سوال مهم ذهن مادر را درگیر می‌کند؛ آیا می‌توانم به کودک خود دست بزنم؟ بله. مشروط بر اینکه کودک در سلامت کامل باشد و نیازی به خوابیدن در دستگاه نداشته باشد، مادر و نوزاد پس از زایمان در کنار هم خواهند بود.

گزارش‌هایی از چین وجود دارد که نشان می‌دهد به زنان مبتلا به کروناویروس شده توصیه شده است که به مدت ۱۴ روز از کودک خود جدا شوند؛ اما این کار ممکن است اثرات منفی بالقوه‌ای در تغذیه نوزاد و پیوند بین مادر و فرزند داشته باشد.

شیردهی مادر مبتلا به کووید-۱۹

هیچ موردی از انتقال ویروس از طریق شیر مادر گزارش نشده است، بنابراین به نظر می‌رسد مزایای شناخته شده شیردهی نسبت به خطرات احتمالی انتقال کروناویروس از طریق شیر مادر بیشتر است. خطر اصلی شیردهی ارتباط نزدیک مادر و نوزاد است، زیرا ممکن است قطرات هوای آلوده منتقل شود که منجر به ابتلای نوزاد پس از تولد می‌شود.

چنانچه مادر تصمیم به شیر دادن به نوزاد را دارد اقدامات احتیاطی زیر توصیه می‌شود:

• شستن دست‌ها پیش از تماس با کودک
• استفاده از ماسک پیش از شیردهی

سوپ عدس یکی از غذا‌هایی است که با توجه به شیوع بیماری همه گیر کرونا و شروع فصل زمستان باید به مصرف آن توجه جدی داشت.

​

سوپ عدس یکی از سوپ‌های خوشمزه و مقوی ایراین است که بیشتر در زمستان طبخ می‌شود. خیلی افراد این سوپ را با عدسی اشتباه می‌گیرند البته این سوپ تقریبا هیچ شباهتی با آش عدسی ندارد و با مواد مثل قارچ و جو پرک طبخ می‌شود. این غذا برای خانم‌های باردار نیز مفید است؛ زیرا از بدشکلی جنین جلوگیری کرده و آهن و مس مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. سوپ عدس همچنین لرزش دست کسانی که به دلیل کمبود ویتامین دچار این معضل شده اند، درمان می‌کند و علاجی برای کم خونی به شمار می‌رود در ادامه مطلب طرز تهیه سوپ عدس را در مجله دلتا بخوانید.

​

مواد لازم

• عدس : ۱ لیوان
• قارچ : ۳۰۰ گرم
• جو پرک : ۱ لیوان
• پیاز متوسط : ۱ عدد
• عصاره گوشت : ۲ عدد
• جعفری : ۱ قاشق غذاخوری
• نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه : به اندازه کافی

طرز تهیه سوپ عدس

• ابتدا عدس را در کاسه بریزید و بر روی آن آب بریزید و آب را به بیرون بریزید این کار را ۲ الی ۳ بار انجام دهید تا عدسی کاملا تمیز شود.
• آبکش کنید و در قابلمه‌ای بریزید و ۲ لیوان آب روی آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.
• پیاز را پوست بگیرید و بشویید و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد کنید و در تابه‌ای روغن بریزید و بگذارید تا با حرارت کم داغ شود و آن وقت پیاز را داخل روغن تفت دهید و کمی زردچوبه روی پیاز بریزید.
• تفت دهید و جو پرک را اضافه کنید به همراه ۳ لیوان آب و زیر حرارت را زیاد کنید تا سریع به جوش بیاید و جو پرک در مدت زمان ۱۵ دقیقه پخته شود. تا پخته شدن جو پرک، قارچ‌ها را تمیز  کنید و روی تخته ورقه ورقه برش دهید.
• در تابه‌ای روغن بریزید و قارچ را داخل تابه قرار دهید و تفت دهید تا آب قارچ‌ها کاملا تبخیر شود و شعله را خاموش کنید. زمانی که جو پرک پخته شد، تابه را کنار بگذارید تا کمی خنک شود سپس در غذاساز یا مخلوط کن بریزید تا جو پرک کاملا بشکل پوره در بیاید.
• (جو پرک باعث لعابدار شدن سوپ می‌شود) بعد جو پرک پوره شده را در قابلمه‌ای بریزید و عدسی پخته شده را همراه با آبش اضافه کنید و روی حرارت کم بگذارید تا مواد طعم یکدیگر را بگیرند و سپس عصاره‌های گوشت را پودر کنید و به سوپ بیافزایید.
• (عصاره گوشت خود دارای ادویه و نمک است) و اگر مواد کمی غلیظ بود مقداری آب جوش بریزید تا رقیق شود. طعم سوپ را بچشید اگر نمک و فلفل آن کم بود اضافه کنید و پس از حدودا ۱۵ دقیقه قارچ تفت داده را اضافه کنید.
• مواد را مخلوط کنید و زیر حرارت را همچنان کم نگه دارید تا سوپ به مدت ۱۵ دقیقه دیگر خوب جا بیفتد . در آخر سوپ آماده شده را در ظرف مورد نظر بکشید و با جعفری خرد شده تزئین کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای مطالعه بیشتر “طرز تهیه سوپ هویج” را در مجله دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

سالاد اسفناج و لبو

طرز تهیه اشکنه آلو

فینگرفود گیاهی هندی

طرز تهیه سوپ پیازچه

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید