شیرینی ساق عروس یکی از شیرینی‌های قدیمی و سنتی ایرانی است که در جشن‌ها و مهمانی‌ها و ایام نوروز بیشتر استفاده می‌شود. ساق عروس شیرینی سبک و تردی است و به راحتی می‌توان آن را در منزل تهیه کرد.
مواد لازم تهیه شیرینی ساق عروس :
- آرد: ۲ پیمانه
- پودر قند: یک قاشق چای‌خوری
- زرده تخم مرغ: ۲ عدد
- شیر ولرم: نصف پیمانه
- روغن مایع: یک چهارم پیمانه
- وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
- نمک: یک هشتم قاشق چای‌خوری
مواد لازم تهیه لایه میانی :
- پودر گردو: نصف پیمانه
- پودر قند: نصف پیمانه
- پودر پسته: ۲ قاشق غذاخوری
- گلاب: یک چهارم پیمانه
- عسل: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر هل: یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه شیرینی ساق عروس :
شیر، زرده تخم مرغ، روغن مایع و وانیل را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
آرد را الک کرده و با یک قاشق چای‌خوری پودر قند، به آرامی به مخلوط بیفزایید.
خمیر را پس از ورز دادن، با پارچه مرطوبی بپوشانید و دو ساعت کنار بگذارید تا استراحت کند.
یک لایه نازک از خمیر جدا کرده و آن را دور چوب یا فلز مخصوص شیرینی ساق عروس بپیچانید. این چوب را می‌توانید از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید.
به همین ترتیب همه خمیرها را دور استوانه‌ها بپیچید.
خمیرها را با چوب میانی، در پودر قند و پودر هل بغلتانید؛ سپس کمی روغن مایع در تابه بریزید و شیرینی‌ها را سرخ کنید.
پس از سرخ شدن، چوب‌ها را از شیرینی‌ها بیرون بیاورید.
پودر گردو را با پودر قند و گلاب ترکیب کرده و با قیف در میانه شیرینی‌ها بریزید.
سپس سر و ته شیرینی‌ها را به عسل آغشته کرده و آن‌ها را در پودر پسته و پودر گردو فرو ببرید تا به سر شیرینی بچسبند.
در صورت تمایل می‌توانید به جای غلتاندن شیرینی در پودر پسته و پودر گردو، آن را به پودر نارگیل آغشته کنید.
ساق عروس آماده است. آن را در ظرف چیده و سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با یک شیرینی ایرانی دیگر ” شیرینی گل مینا “ را مطالعه کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.
- شنبه ۱۲ بهمن ۹۸ ۱۶:۲۷
- ۶۰۳ بازديد
- ۰ ۰
- ۱ نظر
بهترین زمان سفر به تاجیکستان
تاجیکستان کشوری کوهستانی و محصور در خشکی است. این کشور دارای بارندگی های زیاد و منابع آب فراوان است. آب و هوای این کشور در تابستان ها گرم و در زمستان معتدل و مطبوع است. تاجیک ها اشتراکات فرهنگی زیادی با ما دارند و حالب است که آن ها نیز جشن نوروز را برگزار می کنند. به همین دلیل ایرانی های زیادی در فصل بهار و هنگام نوروز به تاجیکستان سفر می کنند. بهار و زمستان در کشور تاجیکستان از نظر زیبایی بسیار عالی هستند و البته که شرایط آب و هوای معتدلی نیز دارند.
ویزای سفر به تاجیکستان
از اول ژوئن سال ۲۰۱۶ صدور ویزای الکترونیکی شروع شده است. ویزای توریستی کشور تاجیکستان یک ویزای یکبار ورود است و پس از خروج نیاز به اخذ مجدد ویزا بوده و شرایط تمدید برای همان ویزا به هیچ عنوان دیده نمی‌شود. کسانی که ویزای توریستی کشور تاجیکستان را اخذ کرده‌اند می‌توانند ۳۰ روز در این کشور اقامت داشته باشند.