پای سیب

مجله دلتا

پای سیب رولی، یک شیرینی ترد و لذیذ خانگی

می‌توانید این رول را به عنوان صبحانه یا میان‌وعده درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. رول پای سیب پر از عطر دارچین و سیب است و خیلی راحت آماده می‌شود.
طرز تهیه پای سیب رولی

امروز در مجله دلتا قصد داریم به شما طرز تهیه پای سیب رولی ساده و خوشمزه‌ای را یاد بدهیم که با یک بار پختن، طرفدار آن خواهید شد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه پای سیب رولی را بیاموزید.

مواد لازم برای تهیه پای سیب رولی

  • ۱۰ برش نان سفید یا کرپ نازک
  • سیب کنسروشده ۱ شیشه
  • ۱ و ۱/۲ فنجان کره آب‌شده
  • شکر ۱ و ۱/۲ فنجان
  • ۱ قاشق چای‌خوری دارچین

 پای سیب رولی

طرز تهیه

مرحله اول

ابتدا فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) روشن و تنظیم نمایید. سپس نان و کرپ‌های خود را به صورت صاف با یک وردنه پهن کنید.

مرحله دوم

در بشقابی جداگانه، دارچین و شکر را مخلوط کنید. سپس سیب کنسرو شده را در داخل یک بشقاب دیگر بریزید و آن را آن‌قدر خرد کنید تا به قطعات ریز تبدیل شود. سپس روی هر برش نان یا کرپ خود دو قاشق غذاخوری از سیب خردشده را بریزید و آن را به صورت رول بپیچید.

مرحله سوم

حال، هر رول را در کره ذوب‌شده غوطه‌ور نمایید و سپس در شکر و دارچین بغلتانید. سپس رول‌ها را در ظرف مخصوص قرار دهید، به طوری که درز رول‌ها به سمت کف ظرف باشد.

مرحله چهارم

به مدت ۱۵ دقیقه این ظرف را در فر قرار دهید تا قهوه‌ای و ترد شود. سپس آن را درآورده، با بستنی، کارامل یا خامه سرو نمایید و از آن لذت ببرید. دقت فرمایید که پای سیب رولی باید داغ سرو شود.

نکاتی در مورد طرز تهیه پای سیب رولی

  • در این دستور پای‌ها را با سیب پخته درست می‌کنیم، اما شما می‌توانید با هرچه می‌خواهید، داخل آن را پر کنید؛ مثلا می‌توانید پنیر خامه‌‎ای و شکر و یا گیلاس در داخل آن قرار دهید.
  • اگر عجله دارید می‌توانید از کمپوت‌های آماده استفاده کنید، ولی اگر عجله ندارید، بهتر است خودتان در خانه آن را به صورت کاملا سالم بپزید.
  • این شیرینی را در کنار مربای پوست پرتقال استفاده نمایید.

پای سیب

پیشنهاد مطالعهطرز تهیه باقلوای سه رنگ قزوین را در مجله بخوانید.

پای گوشت و سیب زمینی؛ غذایی خوشمزه و ساده

پای گوشت و سیب زمینی خوشمزه، با خمیر عالی و خوشمزه ای که نه خرد شده و نه به ظرف می چسبد، یکی از ایده آل های شیک و مجلسی است.

پای گوشت

پای گوشت و سیب‌زمینی یک انتخاب ساده اما مدرن است که در کمال سادگی می‌توانید آن را به عنوان یک فینگرفود یا حتی غذای اصلی در مهمانی‌هایتان سرو کنید. مهم‌ترین نکته برای طرز تهیه پای، چه در شیرینی‌پزی چه برای غذا، طرز تهیه خمیر آن است که حسابی ترد و نرم شود. در این دستورالعمل طرز تهیه خمیر پای را با تمام نکاتش در اختیارتان قرار می‌دهیم. کافیست مرحله به مرحله پیش بروید تا خمیر پای را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه پای گوشت و سیب‌زمینی را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه پای گوشت

مواد لازم

  • آرد ساده: ۵۰۰ گرم
  • نمک: به مقدار لازم
  • کره پاستوریزه: ۲۵۰ گرم
  • شیر کم چرب: دو قاشق غذاخوری
  • گوشت گوسفندی: ۶۰۰ گرم
  • سیب‌زمینی: ۳۰۰ گرم
  • پیاز: یک عدد
  • آب گوشت: چهار قاشق غذاخوری
  • مرزنجوش تازه: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه پای گوشت و سیب زمینی

  • برای شروع ابتدا سراغ آماده کردن خمیر بروید. آرد و کمی نمک را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. کره حیوانی نرم شده را به آن اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. سپس حدود ۹۰ میلی‌لیتر آب خیلی سرد به مواد اضافه کرده و ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کند. به تدریج آب بیشتری اضافه کنید تا چسبندگی خمیر کم‌تر شود.
  • حدود بیست دقیقه به ورز دادن ادامه دهید.
  • سیب‌زمینی و پیاز و گوشت را به صورت ریز خرد کنید. سپس همه را داخل یک کاسه بریزید. یک قاشق غذاخوری آرد و مقداری نمک هم اضافه کنید. به کمک دست مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند.
  • فر را روی دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. چهار قالب پای به عرض ۱۲ سانتی‌متر و عمق سه سانتی‌متر را با روغن چرب کنید. قالب‌ها را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  • روی سطح کارتان را مقداری آردپاشی کنید. خمیر را به ضخامت نیم سانتی‌متر داخل قالب‌ها پهن کنید به طوری که کناره‌های قالب را بگیرد. سپس به اندازه یک دایره بزرگ‌تر از قالب، خمیر را برش بزنید و اضافه‌های خمیر را به قسمت بیرونی قالب بچسبانید.
  • داخل قالب را با مواد پر کنید و از خمیر باقیمانده برای پوشاندن روی پای استفاده کنید. دایره‌هایی به اندازه دهانه قالب برش بزنید. دورتادور خمیری که از قالب بیرون زده را با کمی آب خیس کرده و خمیر را روی آن بچسبانید. به کمک دست دو لبه خمیر را به هم فشار دهید. سپس یک سوراخ کوچک ایجاد کنید تا بخار درون آن حین پخت خارج شود. به کمک قلم موی آشپزی روی پای را به کمی شیر آغشته کنید.
  • قالب‌ها را حدود ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس حرارت را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه دیگر بیشتر بپزید تا زمانی که کاملا روی پای طلایی‌رنگ شود. قبل از سرو چند دقیقه زودتر پای را از قالب بیرون بیاورید تا کمی خنک شود.

پیشنهاد مطالعه: در ادامه مطلب “سیب زمینی اسپایسی تنوری با سس سیر” را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

پاستا با سس قارچ؛ غذای محبوب ایتالیایی

دونر مرغ؛ کبابی لذیذ از خیابان‌های ترکیه

مرغ را به سبک ایتالیایی بپزید

فلفل شکم پر با انواع پنیر؛ بمب ایتالیایی خوشمزه

برگر بادمجان و پنیر، کبابی و خوشمزه

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

پای گوشت و سیب زمینی؛ غذایی مدرن و ساده

انواع پای می‌تواند شامی ایده آل برای یک مهمانی دوستانه باشد. در ادامه طرز تهیه پای گوشت و سیب زمینی را خواهید خواند.

پای گوشت

پای گوشت و سیب زمینی یک انتخاب ساده اما مدرن است که که در کمال سادگی می‌توانید آن را به عنوان یک فینگرفود یا غذا در مهمانی‌هایتان سرو کنید. مهم‌ترین نکته برای طرز تهیه پای، چه در شیرینی‌پزی چه برای غذا، طرز تهیه خمیر آن است که حسابی ترد و نرم شود. در این دستورالعمل ما طرز خمیر پای را با تمام نکاتش در اختیارتان قرار دادیم. در ادامه طرز تهیه پای گوشت و سیب زمینی را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.

طرز تهیه پای گوشت و سیب زمینی

مواد لازم

  • آرد ساده: ۵۰۰ گرم
  • نمک: به مقدار لازم
  • کره پاستوریزه: ۲۵۰ گرم
  • شیر کم‌چرب: دو قاشق غذاخوری
  • گوشت گوسفندی: ۶۰۰ گرم
  • سیب زمینی: ۳۰۰ گرم
  • پیاز: یک عدد
  • آب گوشت: چهار قاشق غذاخوری
  • مرزنجوش تازه: نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه پای گوشت

( برای مطالعه بیشتر غذاهایی با گوشت به مجله آشپزی مراجعه کنید.)

  • برای شروع ابتدا سراغ آماده کردن خمیر بروید. آرد و کمی نمک را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. کره حیوانی نرم شده را به آن اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. سپس آب خیلی سرد به مواد اضافه کرده و ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کند. به تدریج آب بیشتری اضافه کنید تا چسبندگی خمیر کم‌تر شود. حدود بیست دقیقه به ورز دادن ادامه دهید.
  • سیب زمینی و پیاز را ریز خرد کنید. گوشت گوسفندی را هم خرد کنید. گوشت ریز خرد شده را همراه پیاز و سیب زمینی خرد شده داخل کاسه بریزید. یک قاشق غذاخوری آرد و مقداری نمک هم اضافه کنید. به کمک دست مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند.
  • فر را روی دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. چهار قالب پای را با روغن چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید.
  • روی سطح کارتان را مقداری آردپاشی کنید. خمیر را به ضخامت نیم سانتی‌متر داخل قالب‌ها پهن کنید؛ به طوری که کناره‌های قالب را بگیرد. سپس به اندازه یک دایره بزرگ‌تر از قالب، خمیر را برش بزنید و اضافه‌های خمیر را به قسمت بیرونی قالب بچسبانید.
  • داخل قالب را با مواد پر کنید و از خمیر باقیمانده برای پوشاندن روی پای استفاده کنید. دایره‌هایی به اندازه دهانه قالب برش بزنید. دورتادور خمیری که از قالب بیرون زده را با کمی آب خیس کرده و خمیر را روی آن بچسبانید. به کمک دست دو لبه خمیر را به هم فشار دهید. سپس یک سوراخ کوچک ایجاد کنید تا بخار درون آن حین پخت خارج شود. به کمک قلم موی آشپزی روی پای را به کمی شیر آغشته کنید.
  • قالب‌ها را حدود ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس حرارت را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه دیگر بیشتر بپزید تا زمانی که کاملا روی پای طلایی‌رنگ شود. قبل از سرو چند دقیقه زودتر پای را از قالب بیرون بیاورید تا کمی خنک شود، نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ “طرز تهیه قارچ برگر” را مطالعه کنید

همچنین بخوانید:

ته‌انداز مرغ؛ زعفرانی و معطر

طرز تهیه آش شوربا

طرز تهیه خوراک بره

ته دیگ زعفرانی با ماست

دستور پخت خوراک گوشت و چغندر

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

پای سیب ؛ عصرانه ای گرم و دلچسب

پای سیب یکی از انواع پر طرفدار شیرینی است.
شیرینی

پای سیب یک شیرینی خوشمزه است که در سراسر جهان تهیه می‌شود. پای سیب به شیوه ها و شکل های گوناگونی درست می‌شود و در کنار یک نوشیدنی گرم، عصرانه ای دلچسب و دلپذیر است.

مواد لازم :

  • آرد: 300 گرم
  • پودر قند: 250 گرم
  • کره: 200 گرم
  • وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
  • عسل: یک قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر: نصف قاشق مرباخوری
  • تخم مرغ: 4 عدد
  • سیب: 5 عدد
  • دارچین به میزان لازم
  • شکر: یک چهارم پیمانه

طرز تهیه پای سیب

طرز تهیه :

سیب ها را ریز رنده کنید. سپس با دارچین و شکر مخلوط کرده و روی شعله بگذارید تا آب سیب کشیده شود.

وقتی آب سیب تمام شد، آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

برای تهیه مایه کیک، بگذارید تمام مواد به دمای محیط برسند. آرد و بیکینگ پودر را 3 بار الک کنید.

سفیده تخم مرغ را با 3 قاشق از پودر قند خوب هم بزنید تا سفید و پوک شود و از ظرف نریزد. آن را در یخچال بگذارید.

کره و بقیه پودر قند را با همزن بزنید تا پوک و کرم رنگ شود. سپس وانیل، عسل و زرده ها را افزوده، دوباره با همزن بزنید.

آرد و بیکینگ پودر را کم کم به مواد اضافه ‌سپس سفیده تخم مرغ فرم گرفته را به مایه افزوده و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کرده پس از آن فر را روشن ‌کنید تا گرم شود.

کیک سیب

در قالب های پای کاغذ روغنی بیندازید یا کپسول های ضخیم مخصوص پای را آماده کنید.

یک لایه کم از مواد کیک را با قیف یا قاشق در قالب ریخته و یک قاشق سوپ‌خوری از مخلوط سیب و دارچین و شکر را روی مایه کیک گذاشته و آرام پخش کنید. دوباره با قیف یا قاشق روی سیب ها را بپوشانید.

دقت کنید مایه پای سیب نصف قالب را پر کند. چون اگر بیشتر باشد، سرریز می‌شود و اگر کمتر باشد، پف نمی‌کند.

قالب ها را حدود 45 دقیقه در فر می‌گذاریم تا پای آماده شود.

وقتی پای سیب آماده شد، آن را از فر بیرون بیاورید تا خنک شود. سپس روی آن پودر قند الک کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.