ساندویچ

ساندویچ مرغ بندری یکی از انواع ساندویچ‌های خوشمزه و لذیذ است. همان طور که از اسم آن پیداست داخل این ساندویچ از مرغ و قارچ با طعم تند و تیز استفاده می‌شود. این ساندویچ را‌ می‌توانید در وعده‌های ناهار و شام میل کنید. یک پیشنهاد ویژه برای دوستداران طعم و مزه مرغ است که‌ می‌توانند در کمترین زمان و بسیار سریع آن را تهیه کنند. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری را یاد بگیریم.

مواد لازم برای طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری

• سینه مرغ ۱ عدد
• قارچ ۱۵۰ گرم
• فلفل دلمه ۲ قاشق غذاخوری
• سیب زمینی ۲ عدد متوسط
• پیاز ۱ عدد متوسط
• نان باگت ۲ عدد
• رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری

مرحله اول

ابتدا سینه مرغ را بشویید و روی تخته برش نگینی خرد کنید و اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود. قارچ و سیب‌زمینی و فلفل دلمه‌ای و پیاز را روی تخته برش نگینی خرد کنید. مواد را کنار بگذارید.

مرحله دوم

در تابه مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز‌های نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شود. به ترتیب سینه مرغ نگینی خردشده و سیب زمینی را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا با حرارت ملایم بپزند. در این مرحله قارچ‌ها را به پیاز اضافه کنید و اندازه ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو بریزید تا قارچ‌ها سیاه نشوند و مقداری بپزند.

مرحله سوم

سپس فلفل دلمه‌ای‌های خردشده را به همراه ادویه‌ها که شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و فلفل قرمز است اضافه کنید و هم بزنید تا از خامی خارج شوند. در این مرحله نوبت اضافه کردن رب گوجه‌فرنگی است. رب را اضافه کنید و در صورت نداشتن روغن، مقداری روغن بریزید و رب را با روغن گرم‌شده تفت دهید تا رنگ باز کند. سپس زیر شعله را خاموش کنید.

مرحله چهارم

نان باگت را با چاقوی تیز از طول برش دهید و خمیر داخل نان باگت را خارج کنید و از مواد از قبل آماده‌شده به ساندویچ اضافه کنید و‌ می‌توانید از گوجه و خیار شور قبل از ریختن مواد داخل نان باگت استفاده کنید. مواد را بریزید. با سس کچاپ یا خردل سرو کنید.

اگر به غذاهای فوری برای شام علاقه دارید، ۶ غذای خوشمزه و فوری برای وعده شام را هم بخوانید.

نکات مهم طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری

• می‌توانید از جعفری تازه داخل ساندویچ استفاده نمایید.
• پنیر پیتزا هم آن را خوشمزه‌ می‌کند.
• می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را جدا سرخ کنید تا برشته‌تر شوند.

پیشنهاد مطالعه: رول اسپاگتی غذایی دلپذیر برای یک دورهمی دوستانه

ساندویچ گوشت و قارچ یا نان شکم پر گوشت و قارچ در واقع یک نان باگت است که از گوشت و قارچ پخته و پنیر و چند ماده دیگر پر شده، داخل فویل پیچیده و در فر پخته شده است. بعد از خارج شدن ساندویچ گوشت و قارچ از فر، به صورت ورقه ورقه بریده و سرو می‌شود. باگت از نان‌های فرانسوی است که می‌توان آن را با مواد مختلفی پر کرد. ولی تفاوت این ساندویچ گوشت و قارچ با دیگر ساندویچ‌ها این است که این بار نان هم داخل فر می‌رود دوباره پخته می‌شود. این کار ساندویچ را بسیار لذیذتر می‌کند. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم

• نان باگت ۱ عدد
• قارچ ورقه‌شده ۲۰۰ گرم
• پیاز متوسط ۱ عدد
• گوشت چرخ‌کرده ۴۵۰ گرم
• خردل زرد ۲ قاشق غذاخوری
• آویشن ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل به مقدار کافی
• روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
• پنیر ورقه‌ای ۸ عدد
• جعفری خردشده ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه ساندویچ گوشت و قارچ

 مرحله اول

روغن زیتون را داخل تابه‌ای بریزید و آن را روی شعله متوسط داغ کنید. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل روغن بریزید. حدود ۳ دقیقه پیاز را تفت دهید. سپس قارچ ورقه‌شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه بدهید.

مرحله دوم

نمک، فلفل و جعفری خردشده را اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا ادویه کاملاً با مواد مخلوط شود. ۲ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید، سپس مخلوط قارچ را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید.

مرحله سوم

خردل را در تابه که هنوز داغ است بریزید و آن را در تابه پخش کنید. سپس گوشت چرخ‌کرده را روی آن بریزید و به خوبی با خردل مخلوط کنید. آویشن را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید. ۵ دقیقه گوشت را بپزید تا قهوه‌ای رنگ شود. سپس گوشت را از روی حرارت بردارید و روغن اضافه آن را بگیرید.

مرحله چهارم

نان باگت را از وسط نصف کنید و خمیر داخل آن را خارج کنید تا به شکل دو کاسه دراز در بیاید. ترکیب گوشت را در یکی از نصف نان‌ها بریزید. سپس ۸ ورقه پنیر را روی گوشت قرار دهید. در آخر هم ترکیب قارچ را با قاشق روی پنیر بریزید. نصف نان باگت دیگر را روی قارچ بگذارید و ساندویچ را در فویل آلومینیومی بپیچید.

مرحله آخر

حال ساندویچ را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه گرم شده قرار دهید. بعد از خارج کردن از فر ۵ دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود. ساندویچ گوشت و قارچ را از فویل خارج کنید و به شکل لایه لایه ببرید و سرو نمایید.

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه کباب یونانی، خوشمزه و بی‌نظیر را بخوانید.

این ساندویچ خوشمزه دارای کالری زیادی بوده و البته نسبت به ساندویچ‌های دیگر که از گوشت تهیه می‌شود سالم‌تر و مغذی‌تر است.

​

ساندویچ رست بیف یکی از پرطرفدارترین ساندویچ‌های در حال حاضر است که به دلیل نوع پخت آن طرفداران زیادی دارد. این غذا اولین بار در کشور انگلیس به شیوه‌ای دیگر و در فر پخته می‌شد. در حال حاضر این غذا به صورت ساندویچ در آمده که تقریبا می‌توان گفت طعم آن برای همگان جذاب و دوست داشتنی است. در ادامه مطلب طرز تهیه ساندویچ رست بیف را در مجله اینترنتی دلتا مطالعه کنید.

​

مواد لازم

• گوشت گوساله: ۳۰۰ گرم
• قارچ: ۲۰۰ گرم
• فلفل‌دلمه‌ای: ۱ عدد کوچک
• سس فرانسوی: ۲ قاشق غذاخوری
• پیاز متوسط :۲ عدد
• پنیر ورقه‎‌ای: به میزان لازم
• نمک: به میزان لازم
• فلفل: به میزان لازم
• ادویه: به میزان لازم

طرز تهیه ساندویچ رست بیف

(برای مطالعه طرز تهیه انواع ساندویچ به مجله آشپزی دلتا مراجعه کنید.)

• ابتدا گوشت را همراه با پیازها، نمک، فلفل و ادویه ( زردچوبه ، پاپریکا ، کاری ، پودرسیر ) بپزید.
• پس از پخت، گوشت را خلال کنید.(ریش ریش کنید)
• قارچ را جداگانه همراه با مقداری کره با حرارت بالا سرخ کنید.
• پیاز دوم را خلال و سرخ کنید.
• زمانی که پیاز طلایی شد، گوشت خلال شده و قارچ را اضافه کنید و کمی پودر آویشن و فلفل بزنید و یکی دو قاشق از آب گوشت را اضافه کنید.
• مواد را کمی با هم تفت دهید تا مواد مزه دار شود.
• در آخر فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و کمی با مواد تفت دهید تا فلفل کمی نرم شود.
• از مخلوط نان باگت یا نان تست همراه با مخلفات دلخواه‎تان ( چیپس خلال ، کاهو ، گوجه فرنگی ، خیار شور ) بریزید و روی مخلفات پنیر ورقه‌ای پیتزا یا گودا بگذارید.
•  برای چند لحظه ساندویچ را در فر یا ماکروفر بگذارید تا پنیر آب شود ولی دقت کنید نان ساندویچ خشک نشود.
•  در نهایت ساندویچ را سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع ساندویچ  “طرز تهیه ساندویچ مغز”  را مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

پای گوشت و سیب زمینی؛ غذایی مدرن و ساده

دستور پخت رولت سوخاری

طرز تهیه کوکو لوبیا سبز

فیله مرغ با سس سیر

طرز تهیه آش شوربا

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

 مغز گوسفند به اندازه ۸ تخم مرغ دارای کلسترول است بهتر است پس از خوردن آن از ادویه جات گرم و یا آبلیمو و نارنج برای هضم آن استفاده کرد.

​

ساندویچ مغز یکی از ساندویچ‌های محبوب ایرانیان است البته بهتر است بگوییم یکی از علاقه‌مندی‌های آقایان ایرانی ست. مغز یکی از پرخاصیت‌ترین و در عین حال چرب‌‎ترین قسمت‌های گوسفند است.طبق نظر پزشکان این قسمت از کله‌پاچه بقدری چرب است که توصیه می‌شود سالی یک بار خورده شود. مزاج مغز آن طور که گفته شده است سرد و تر است. بنابراین مصرف آن به کسانی که دارای مزاج سرد هستند توصیه نمی‌شود در ادامه با مجله دلتا طرز تهیه ساندویچ مغز را مطالعه کنید.

​

مواد لازم

• کره : ۱۰۰ گرم
• خیارشور : ۵ عدد
• مغز گوسفند : ۳ عدد
• پیاز بزرگ : ۱ عدد
• جعفری خرد شده : ۵ قاشق غذاخوری
• آبلیمو : به مقدار لازم
• نمک : به مقدار لازم
• فلفل سیاه : به مقدار لازم
• فلفل قرمز : به مقدار لازم

طرز تهیه ساندویچ مغز

• ابتدا مغز را چند دقیقه درون آب سرد قرار دهید تا براحتی بتوانید رگ های آن را جدا نمایید (به قطعات بزرگ برش دهید).
• سپس آن را بشویید و همراه با پیاز خرد شده، جعفری ساطوری شده و نمک و فلفل به مدت بیست دقیقه تا نیم ساعت بگذارید تا کاملا پخته شود.
• سپس آن را از آب جدا نموده درون آبکش قرار دهید تا آب آن به خوبی کشیده شود.
• در مرحله بعد طرز تهیه ساندویچ مغز, باید مغز را به قطعات دلخواه برش دهید ( یا می توانید له نمایید) و با کره بر روی حرارت کمی تفت دهید.
• در آخر آب لیمو ترش را به آن اضافه نمایید و سپس بلافاصله از روی حرارت بردارید.
• نمک وفلفل آن را اندازه نمایید و درون نان باگت یا هر نوع نان ساده به صورت ساندویچی همراه با خیارشور، گوجه‌فرنگی، سبزیجات دلخواه و سس خردل یا سس دلخواه خود میل نمایید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع غذای گوسفندی  “طرز تهیه خوراک زبان گاو”  را مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

همبرگر مک‌دونالد را به خانه بیاورید!

ساندویچ فرانسوی؛ فوری و بدون فر

پخت پیده گوشت به سبک رستوران‌های استانبول

اسنک مرغ؛ عصرانه خوشمزه پاییزی

توپک گوشت و سیب‌زمینی

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید