نخودفرنگی

به دلیل میزان بالای آهن و ویتامین C موجود در آن، مصرف نخود سبز برای تقویت سیستم ایمنی بدن توصیه می‌شود.

​

این غذا از جمله غذاهای خوشمزه‌ای است که به روش‌های مختلفی پخته می‌شود، برخی سوپ نخود فرنگی را با سبزیجاتی مثل ذرت، قارچ یا هویج می‌پزند برخی دیگر در طرز تهیه آن از شیر استفاده می‌کنند. سوپ نخود فرنگی یک غذای مقوی برای کودک هم هست. در ادامه مطلب طرز تهیه سوپ نخود فرنگی را در مجله دلتا بخوانید.

​

مواد لازم

• روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
• پیاز خردشده: یک عدد
• سیر خردشده: یک قاشق غذاخوری
• آویشن: به مقدار لازم
• نخود فرنگی: ۲ لیوان
• خامه یا شیر : ۱ لیوان
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

​

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی

• در مرحله اول ابتدا باید پیاز خردشده، سیر و آویشن را در ماهیتابه تفت دهید.
• پس از آن نخود فرنگی را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم. نخود فرنگی هم به همراه با مخلوط پیاز، سیر و آویشن کمی تفت داده می‌شود
• در مرحله بعدی، آب سبزیجات و شیر نارگیل را به مخلوط آماده شده، اضافه می‌کنیم. حرارت گاز را کمی بالا ببرید تا مخلوط به حالت جوش درآید. نخود فرنگی‌ها در مخلوط آرام ‌آرام پخته می‌شوند.
• پس از آنکه نخود فرنگی ها پخته شدند، باید با هم زن برقی مخلوط را به صورت پوره درآورید. همزمان کمی نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید و پنج دقیقه قابلمه را بر روی گاز بگذارید تا مواد داخل قابلمه به حالت جوش درآید. سوپ نخود فرنگی آماده سرو است
• پس از آنکه نخود فرنگی ها پخته شدند، باید با هم زن برقی مخلوط را به صورت پوره درآورید. همزمان کمی نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید و پنج دقیقه قابلمه را بر روی گاز بگذارید تا مواد داخل قابلمه به حالت جوش درآید. سوپ نخود فرنگی آماده سرو است
• نخود فرنگی یا همان نخود سبز خواص و فواید فوق‌العاده‌ای دارد. این گیاه حاوی موادی با ارزش غذایی بالا، چون ویتامین B، نشاسته، چربی و پروتئین است.
• نخود فرنگی کالری بسیار کمی دارد و اغلب به دلیل ویتامین‌های موجود در آن به کسانی که دارای رژیم‌های گیاهخواری هستند، توصیه می‌شود.
• نخود سبز برای استخوان‌ها مفید است و به دلیل این که منبع غنی از ویتامین K و D است، به جذب کلسیم کمک کرده و مانع از پوکی استخوان می‌شود.
• ویتامین K موجود در نخود فرنگی برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌هایی چون ورم مفاصل و آلزایمر بسیار مفید است.
• نخود فرنگی برای پیشگیری از سرطان معده بسیار توصیه می‌شود.
• این گیاه حاوی فیبر و آنتی‌اکسیدان فراوان است.

پیشنهاد مطالعه : برای مطالعه بیشتر “طرز تهیه سوپ هویج” را در مجله دلتا مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

طرز تهیه سوپ شلغم و مرغ

طرز تهیه سوپ شلغم و جو درمانی برای کرونا

طرز تهیه سوپ بادام زمینی

طرز تهیه آش بادمجان

طرز تهیه آش شوربا

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید