مکزیکی

جوجه کباب مکزیکی مانند دیگر غذاهای مکزیکی پر ادویه و تند و تیز است. شما می‌توانید جوجه کباب را داخل فر یا ماکروفر و به روی ذغال تهیه کنید. شما می‌توانید کمی سس سالسا نیز به جوجه کباب می‌توانید اضافه کنید و به‌دلخواه از فیله سینه و بدون استخوان و یا با استخوان این غذا را تهیه کنید. امروز در مجله دلتا جوجه کباب مکزیکی تند را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب مکزیکی

• سینه مرغ یک عدد
• پیاز ۲ عدد
• سیر ۶ حبه
• فلفل دلمه یک عدد
• کره ۵۰ گرم
• زنجبیل نوک قاشق چای‌خوری
• ادویه کاری ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• تخم گشنیز یک قاشق چای‌خوری
• زیره سبز یک قاشق چای‌خوری
• پاپریکا یک قاشق چای‌خوری
• نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه جوجه کباب مکزیکی تند

مرحله اول: آماده سازی مرغ

ابتدا سینه مرغ را با استخوان و یا بدون استخوان به قطعات مناسب خرد کنید و خوب بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شود.

مرحله دوم: مرینت کردن

پیازها را پوست بگیرید و به صورت خلالی ریز خرد کنید. سیرها را نیز پوست گرفته و به همراه مرغ‌ها خرد شده داخل یک ظرف بریزید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم: استراحت کردن

تمام ادویه‌ها را به‌همراه فلفل دلمه خرد شده و کره ذوب شده و نمک اضافه کنید و خوب مواد را ماساژ دهید سپس روی ظرف سلفون کشیده و برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود.

مرحله چهارم: تهیه جوجه کباب مکزیکی

وقتی مرغ‌ها مزه‌دار شدند پیاز و سیر و فلفل دلمه را از مرغ‌ها تکه شده جدا کنید و به سیخ بکشید و روی زغال داغ کباب کنید و یا می‌توانید به سیخ چوبی بزنید و داخل تابه گریل و روی گاز این جوجه کباب را تهیه کنید و یا می‌توانید کف سینی فر را کمی چرب کنید و مرغ‌ها سیخ زده و داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پخته شود و در انتها روی فر را روشن کنید تا سطح جوجه برشته و طلایی شود سپس به همراه نان و یا برنج میل کنید. نوش جان!

نکات کلیدی در تهیه جوجه کباب مکزیکی

• می‌توانید به جای کره از روغن زیتون استفاده کنید.
• برای نرمی بیشتر جوجه کباب‌ها می‌توانید یک پیمانه ماست به مواد مرینت اضافه کنید.
• اگر طعم و مزه سیر را دوست ندارید می‌توانید از پودر سیر استفاده کنید.
• افزودن فلفل قرمز به ذائقه شما بستگی دارد می‌توانید کم یا زیاد بریزید.
• می‌توانید کمی سس کچاب تند قرمز نیز به مواد فوق اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب جوجه چینی خانگی خوشمزه را مطالعه کنید.

در مکزیک این پیتزا را با نان تورتیلا می‌پزند و مانند اکثر غذاهای مکزیکی روی آن لوبیا و میزان زیادی فلفل چیلی تند می‌ریزند که ممکن است با ذائقه‌ همه زیاد سازگار نباشد. به همین دلیل ما با کمی تغییر در دستور پخت پیتزا مکزیکی ، به روش ویژه‌ خودمان رسیده‌ایم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این روش را امتحان کنید؛ بی‌شک یکی از خوشمزه‌ترین پیتزاهایی خواهد بود که تاکنون امتحان کرده‌اید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پیتزا مکزیکی

• گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
• قارچ ۲۵۰ گرم
• ذرت ۲۰۰ گرم
• پنیر پیتزا (ترکیب موزارلا و چدار) ۵۰۰ گرم
• ترشی فلفل هالوپینو به میزان لازم
• فلفل دلمه‌ای خلال شده نازک یک عدد
• رب گوجه‌ فرنگی یک قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه، پودر سیر، زیره، پودر پاپریکا، پودر پیاز، اورگانو، فلفل چیلی، آویشن و نمک به میزان لازم

مواد لازم برای سس سالسا

• گوجه‌ فرنگی خرد شده ۴ عدد
• پیاز خرد شده نصف یک عدد
• فلفل دلمه‌ای خرد شده کوچک یک عدد
• سیر له شده یک قاشق مرباخوری
• کره ۳۰ گرم
• آویشن، اورگانو، پودر پاپریکا و نمک به میزان لازم
• سس کچاپ ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سس سالسا برای پیتزا مکزیکی

کره را در تابه آب کنید و پیاز را در آن تفت دهید. سپس سیر له شده را به آن اضافه کنید. بعد از کمی تفت دادن گوجه‌ فرنگی، فلفل دلمه‌ای، پودر پاپریکا، اورگانو، آویشن و نمک را هم اضافه کنید. در تابه را بگذارید تا گوجه‌فرنگی و فلفل بپزند. بعد از پختن سبزیجات، کچاپ را اضافه و نمک سس را اندازه کنید. سس سالسا را کنار بگذارید تا خنک و برای استفاده کردن روی پیتزا آماده شود.

طرز تهیه پیتزا مکزیکی

مرحله اول

برای شروع گوشت چرخ کرده را با کمی روغن در تابه تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. در آخر نمک آن را تنظیم کنید و گوشت را از روی حرارت بردارید. خمیر پیتزا را به ضخامت نیم سانتی‌متر روی کاغذ روغنی چرب شده باز کنید. می‌توانید روی خمیر را در همین حالت بپوشانید و اجازه دهید برای ۳۰ دقیقه استراحت و پف کند.

مرحله دوم

سس سالسا را به‌آرامی روی خمیر بمالید. بعد یک لایه پنیر و یک لایه از گوشت چرخ کرده را روی آن بریزید. سپس قارچ ورقه ورقه شده، فلفل دلمه‌ای خلالی شده و ذرت را روی پیتزا قرار دهید.

مرحله سوم

در آخر دوباره کمی پنیر روی پیتزا بریزید و آن را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده است قرار دهید. به پیتزا ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان برای پخت بدهید. بعد از آن گریل فر را روشن کنید و اجازه دهید برای ۵ الی ۱۰ دقیقه روی پیتزا برشته شود. بعد از خارج کردن از فر، روی پیتزا را با فلفل هالوپینو تزئین و آن را سرو کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب تست قارچ، پیش غذایی هیجان‌انگیز را مطالعه کنید.

ذرت مکزیکی یک میان وعده یا عصرانه بسیار محبوب در سراسر جهان است و همانطور که از نامش مشخص است اصل آن به کشور مکزیک برمی‌گردد. البته ناگفته نماند ذرت مکزیکی که در مکزیک تهیه می‌شود با نمونه آن که در ایران تهیه می‌شود بسیار متفاوت است. با مجله دلتا و طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ذرت مکزیکی

• ذرت کنسرو شده یک قوطی
• قارچ ۱۰۰ گرم
• کره ۲ قاشق غذاخوری
• پنیر پیتزا ۲ قاشق غذاخوری
• سس سفید ۳ قاشق غذاخوری
• نمک ، فلفل سیاه و آویشن به میزان لازم

طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی

مرحله اول

ابتدا کره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود و بعد ذرت را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا ذرت کمی نرم شود. سپس قارچ‌ها را به صورت نگینی کمی درشت خرد کرده و به ذرت اضافه کرده و شعله را کم کنید. مواد را مرتب هم بزنید. برای اینکه رنگ قارچ‌ها تغییر نکند کمی آب لیمو ترش به مواد اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا قارچ‌ها نیز کمی نرم شوند.

مرحله دوم

پس از ۵ دقیقه در قابلمه را بردارید. احتمال دارد قارچ‌ها آب انداخته باشند در این صورت حرارت را بیشتر کنید تا آب قارچ‌ها تبخیر شود. سپس حرارت را کم کنید. آویشن، فلفل سیاه و کمی نمک را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید. سس مایونز را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.

مرحله سوم

پنیر پیتزا را به ذرت اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید تا پنیر به تمام نقاط ذرت‌ها برسد. سپس در قابلمه را بگذارید و حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید تا پنیر پیتزا در مواد ذوب و کشدار شود. پس از ۳ دقیقه در قابلمه را بردارید و ذرت مکزیکی داغ را در ظرف‌های مورد نظر خود بریزید. می‌توانید ژامبون یا کالباس خرد شده را نیز به این ترکیب اضافه کرده یا سیب زمینی سرخ شده را در کنار آن سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پیراشکی خرما، یک عصرانه ساده و خوشمزه را مطالعه کنید.

طرز تهیه سالاد مکزیکی اصلا سخت نیست و یک پیش غذای سالم و گیاهی است که شما می‌توانید آن را به تنهایی یا همراه با مرغ، میگو یا گوشت قرمز سرو کنید. سس این سالاد یک سس سالم و سبک است که طعم سالاد را کامل می‌کند. در ادامه طرز تهیه سالاد مکزیکی با تمام نکاتش را در اختیارتان قرار دادیم. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سالاد مکزیکی

• کاهو پیچ یک عدد
• پیاز قرمز نصف یک عدد
• خیار ۲ عدد
• هویج یک عدد
• لوبیای سیاه پخته شده یا کنسروی یک‌ و نیم فنجان
• نان تورتیلا ۲ عدد
• نمک نصف قاشق چایخوری
• فلفل دلمه‌ای یک عدد
• کدو سبز یک عدد
• گوجه فرنگی متوسط ۴ عدد
• ذرت شیرین نصف فنجان
• گشنیز خرد شده نصف فنجان
• روغن کانولا یا روغن زیتون یک‌ و نیم قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص سالاد مکزیکی

• آبلیموی تازه یک‌ چهارم فنجان
• زیره نصف قاشق چایخوری
• نمکنصف قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار لازم
• عسل طبیعی ۲ قاشق غذاخوری
• سیر یک حبه
• روغن کانولا یا روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد مکزیکی با سبزیجات نگینی

مرحله اول

برای شروع بهتر است اول سس مخصوص این سالاد را آماده کنید. برای تهیه سس ابتدا سیر را به صورت ریز خرد کنید و همراه آبلیمو، فلفل سیاه، عسل، زیره و نمک داخل یک کاسه ترکیب کنید.

مرحله دوم

نان‌های تورتیلا را به کمک قیچی آشپزخانه به صورت نوارهای باریک برش دهید. روی سینی فر کمی روغن زیتون بریزید و رشته‌های باریک تورتیلا را روی سینی فر بچینید. فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. روی نان‌ها روغن اسپری کنید و به آن‌ها نمک و فلفل بزنید. سینی را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید هر پنج دقیقه آن‌ها را هم بزنید تا همه طرف آن طلایی و قهوه‌ای شود. سپس قالب را از فر بیرون بیاورید و صبر کنید تا تورتیلاها خنک شوند. البته شما می‌توانید نان‌های ترتیلا را در ماهیتابه نیز به همین روش کریسپی کنید.

مرحله سوم

تمام سبزیجات را شسته و داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. پیاز و گوجه فرنگی را به صورت نگینی خرد کنید. کدو سبز را هم بدون اینکه پوست بگیرید به صورت نگینی خرد کنید. فلفل دلمه‌ای، هویج و خیار را هم به صورت نگینی خرد کنید؛ بهتر است پوست خیارها را نگیرید. مقداری گشنیز را هم خرد کنید و چند برگ برای تزئین نگه دارید. تمام مواد را داخل یک کاسه با هم ترکیب کنید. هر چه اندازه سبزیجاتی که خرد می‌کنید مثل هم باشد، سالادتان ظاهر بهتری خواهد داشت.

مرحله چهارم

حالا تمام سبزیجات خرد شده را به همراه ذرت و لوبیای پخته شده داخل یک کاسه بریزید. تورتیلاهایی که از فر بیرون آوردید را نیز روی سالاد بچینید و سس را روی آن بریزید. در آخر هم از چند برگ گشنیز برای تزئین استفاده کنید. سالاد سبزیجات شما آماده است. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب سالاد تن ماهی و پنیر کبابی، یک وعده مقوی برای ورزشکاران را مطالعه کنید.

پاستای تاکو یک غذای ایتالیایی مکزیکی خوشمزه است که در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده می‌شود. این پاستا با ترکیب گوشت، پنیر و فلفل پخته می‌شود و همه‌ خانواده از خوردن آن لذت خواهند برد. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه پاستای تاکو را آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه پاستای تاکو

• گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
• پاستا ۱۵۰ گرم
• پوره‌ گوجه‌‌فرنگی یک و نیم پیمانه
• فلفل دلمه‌‌ای نصف یک عدد
• پنیر خامه‌ای ۲ قاشق غذاخوری
• پنیر چدار رنده شده ۲ قاشق غذاخوری
• پیاز یک عدد
• فلفل هالوپینو ۱۰ عدد
• سس کچاپ ۲ قاشق غذاخوری
• ادویه تاکو شامل پاپریکا، زیره، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک، پودر سیر و پودر پیاز به میزان لازم

طرز تهیه پاستای تاکو

مرحله اول

برای تهیه سس پاستا، ابتدا پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید. گوشت چرخ کرده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید. بعد از سرخ شدن گوشت، فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. ادویه‌ها را اضافه کنید و هم بزنید تا به همراه گوشت، فلفل دلمه‌ای و پیاز تفت بخورند.

مرحله دوم

سس کچاپ و پوره‌ گوجه‌ فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید. سپس درب تابه را بگذارید تا گوشت در آب گوجه‌فرنگی بپزد. بعد از اینکه سس کمی غلیظ شد، پنیر خامه‌ای و پنیر چدار رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیرها آب شوند. بعد از اینکه سس با پنیر چند دقیقه جوشید، فلفل هالوپینوی خرد شده را اضافه کنید و بعد از ۲ دقیقه هم زدن، سس را از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم

قابلمه‌ آب را به همراه نمک و روغن روی حرارت قرار دهید و بعد از به جوش آمدن، پاستا را اضافه کنید. بعد از پختن پاستا، دو ملاقه از آب آن را برای سس بردارید و سپس پاستا را آبکش کنید. سس را روی حرارت قرار دهید و آب پاستا را به سس اضافه کنید تا کمی رقیق شود. پاستاهای آبکش شده را به سس اضافه و مخلوط کنید.

پاستای تاکوی شما آماده است. به دلخواه می‌توانید روی پاستا کمی پنیر پیتزای رنده شده بریزید و برای مدت کوتاهی درب آن را بگذارید تا پنیر آب شود و سپس سرو کنید. نوش‌جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب اسموتی زنجبیل و میوه برای مبارزه با ویروس‌ها را مطالعه کنید.

مکزیک یکی از کشورهایی است که غذاهای بسیار خوشمزه‌ایی دارد و املت آن یکی از معروف‌ترین و لذیذترین املت‌های جهانی است.

​

تخم‌مرغ به همراه حبوبات و ادویه، ترکیب مورد علاقه مکزیکی‌ها برای صبحانه است. املت مکزیکی، یکی از انواع غذاهای مردم مکزیک است که معمولا در وعده صبحانه سرو می‌شود. این املت، یکی از لذیذترین املت‌های آشپزی ملل است. در ادامه طرز تهیه املت مکزیکی را در مجله دلتا بخوانید.

​

مواد لازم

• پیاز: ۴ عدد
• پیازچه: ۳ ساقه
• گوجه‌فرنگی: ۳ عدد
• تخم‌مرغ: ۴ عدد
• کره: ۱ قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز: ۲ عدد
• لوبیا سیاه: ۱۵۰ گرم
• لیمو ترش: ۱/۲ عدد
• آووکادو: چند برش
• روغن زیتون: به مقدار لازم
• نمک و روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم

طرز تهیه املت مکزیکی

• نیمی از گوجه‌ها را بشویید و پوست بگیرید. آن‌ها را به صورت ریز خرد کنید و تفت دهید. می‌توانید آنها را با ادویه‌های مورد علاقه‌تان نیز طعم‌دار کنید. مثل زردچوبه و نمک یا فلفل سیاه. ولی بهتر است زیاد از فلفل سیاه استفاده نکنید؛‌ زیرا در ترکیبات کلی این غذا، مقدار زیادی ادویه و فلفل وجود دارد. سپس گوجه‌های تفت داده شده را کنار بگذارید. از این گوجه‌ها برای تزئین صبحانه استفاده خواهید کرد.
• لیموترش را از وسط نصف کنید و آب آن را بگیرید. آب ۱/۲ عدد از یک لیمو برای طعم‌دار کردن لوبیا سیاه کافی است.
• آب لیمو را با روغن زیتون مخلوط کنید. لوبیا سیاه نیم‌پز را با آب‌ لیمو و روغن زیتون ترکیب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.
• در مرحله سوم طرز تهیه املت مکزیکی، پیازچه‌ها را خرد یا ساطوری کنید. کره را در تابه بریزید و صبر کنید تا کره شروع به قهوه‌ای شدن کند.
• سپس بلافاصله، تخم‌مرغ‌ها را در تابه بشکنید و حرارت زیر تابه را زیاد کنید. تخم‌مرغ را زیاد هم نزنید. پس از اینکه کمی سفیده سفت شد، زیر حرارت را کم کنید تا زرده تخم‌مرغ‌ها نیز کمی بپزد. اجازه ندهید زرده‌ها زیاد سفت شوند و بگذارید کمی آبدار باقی بمانند.
• در مرحله آخر از طرز تهیه املت مکزیکی، تخم‌مرغ‌ها را از تابه خارج کنید و هر تخم‌مرغ را در یک ظرف بریزید. در هر ظرف تخم‌مرغ، یک برش آووکادو، مقداری پیازچه خرد شده قرار دهید. سپس روی هر تخم‌مرغ، مقداری سس سالسا همراه با گوجه‌فرنگی تفت داده شده بریزید و از لوبیای سیاه پخته شده برای تزیین استفاده کنید. نوش جان!

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با کافه‌های، “تجربه عجیب همنشینی با آندره گدار در قلب تهران!” را در مجله گردشگری مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

طرز تهیه لازانیا بدون سس

طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید

طرز تهیه خاگینه ذرت

دستور پخت مرغ کبابی

طرز تهیه سوسیس بندری

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

معمولا غذاهای مکزیکی را به طعم تند و آتشین آن‌ها می‌شناسیم چرا که مکزیکی‌ها مثل بسیاری از ساکنان سرزمین‌های گرمسیری علاقه زیادی به استفاده از ادویه‌جات در غذاهای خود دارند، اما ویژگی بارز خورشت مرغ مکزیکی که در اینجا به شما معرفی می‌کنیم به تند بودن آن نبوده بلکه به مقوی بودن آن است.

​

در آمریکای جنوبی هزاران سال است از شبه غله‌ای به نام کینوا استفاده می‌شود. این ماده مغذی که به آن خاویار گیاهی هم گفته می‌شود بسیار پر خاصیت است و در دهه‌های اخیر در دنیا معروف شده و به عنوان یک سوپرفود مصرف می‌شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورشت مرغ مکزیکی را در مجله دلتا بخوانید.

​

مواد لازم

• سینه مرغ: چهار عدد
• روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
• پیاز: یک عدد
• فلفل قرمز: دو عدد
• رب گوجه‌فرنگی: سه قاشق غذاخوری
• کنسرو گوجه‌فرنگی: ۸۰۰ گرم
• کینوا: ۱۴۰ گرم
• قرص عصاره مرغ: دو عدد
• لوبیا سفید: ۴۰۰ گرم
• گشنیز: یک دسته
• آب لیمو: یک عدد لیمو
• شکر: یک قاشق غذاخوری
• ماست: برای زمان سرو

طرز تهیه خورشت مرغ مکزیکی

(برای مطالعه طرز تهیه انواع خورشت به مجله آشپزی دلتا مراجعه کنید.)

• روغن را داخل یک ماهیتابه‌‌ای عمیق، گرم کرده و پیاز خرد شده و فلفل را چند دقیقه داخل آن تفت دهید تا نرم شود. رب گوجه‌فرنگی را روی آن‌ها بریزید و یک دقیقه تفت دهید و سپس گوجه‌فرنگی کنسروی را خرد کرده و اضافه کنید.
• داخل ماهیتابه به قدری آب بریزید که وقتی مرغ را داخل آن قرار دادید رویش رو بپوشاند. صبر کنید تا آرام به‌ جوش آید. سینه‌‌‌های مرغ را داخل ماهیتابه قرار دهید و صبر کنید آرام بپزد. هر از گاهی مرغ‌ها را پشت‌ و رو کنید. این کار را ۲۰ دقیقه تکرار کنید تا داخل مرغ کاملا بپزد.
• به اندازه یک قابلمه بزرگ آب بجوشانید و قرص‌ عصاره مرغ را داخل آن بیاندازید. کینوا را به آب اضافه کنید و ۱۵ دقیقه بجوشانید تا نرم شود. در دقایق آخر لوبیا سفید را که از قبل پخته و خشک کرده‌اید به محتوای قابلمه اضافه و سپس کل مواد را آبکش کنید.
• پس از آبکش کردن لوبیا و کینوا، گشنیز و آب لیموی تازه را اضافه کنید و قبل از آنکه در قابلمه را ببندید کمی به آن نمک‌ و فلفل بزنید.
• سینه‌های مرغ را بیرون آورده و با استفاده از دو عدد چنگال آن‌ها را ریش ریش کرده و سپس مرغ‌ها را داخل سس گوجه‌فرنگی بریزید و به آن شکر اضافه کنید.
• مخلوط کینوا و لوبیا را دور تا دور مرغ آغشته به سس گوجه فرنگی بریزید و قبل از سرو غذا روی آن را با چند برگ گشنیز تزیین کنید. خورشت مرغ مکزیکی را همراه با ماست میل کنید تا حال و هوای مکزیکی آن کامل شود.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع خورشت ”خورشت هویج تبریزی” را مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

دستور پخت قرمه سبزی با شوید

دستور پخت خورشت ریواس

کباب کوبیده مرغ تابه ای

دستور پخت رولت مرغ شکم پر

طرز تهیه خورشت گوجه فرنگی

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

پلو مکزیکی نوعی غذای فرنگی است که اصالتا متعلق به مکزیک است. اصل این غذا بسیار تند و به تنهایی یا با مرغ و میگو سرو می‌شود. پلو مکزیکی غذایی خوشمزه و خوش رنگ و مناسب مهمانی‌ها است.

مواد لازم تهیه پلو مکزیکی :

• پیاز: یک عدد
• سیر: ۲ حبه
• فلفل دلمه‌ای: یک عدد
• ذرت: نصف پیمانه
• نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
• برنج: ۳ پیمانه
• نخود فرنگی: یک پیمانه
• فلفل قرمز به میزان دلخواه
• زعفران دم‌کرده به میزان لازم

طرز تهیه پلو مکزیکی :

پیاز را نگینی خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. وقتی پیاز سرخ شد، سیر خرد شده را به آن افزوده و کمی تفت دهید.

فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید. بهتر است از فلفل دلمه‌ای رنگی استفاده کنید تا غذا خوش رنگ تر شود.

ذرت و نخود فرنگی را با آب و نمک بپزید یا از کنسرو استفاده کنید.

فلفل دلمه‌ای خرد شده، ذرت، نخود فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه و فلفل قرمز را به مواد بیفزایید.

هر چقدر دوست دارید غذا تندتر باشد، فلفل قرمز اضافه کنید.

اگر می‌خواهید در این غذا از مرغ یا میگو کنید، در این مرحله آن ها را به مواد افزوده و با هم تفت دهید.

در آخر زعفران دم‌کرده را اضافه کنید.

برنج را پس از خیس خوردن در آب در حال جوش بریزید. وقتی برنج کمی نرم شد، آن را آبکش کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با یک پلوی خوشمزه ” قارچ پلو، غذای جدید و خوش طعم “ را مطالعه کنید.

در قابلمه‌ای برنج بریزید و از مواد درست شده لا به لای آن بدهید. سپس بگذارید بخار کند و دم بکشد.

برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.