غذای رژیمی

مجله دلتا

طرز تهیه ۹ غذای رژیمی با مرغ

اگر دوست دارید با انواع غذاها و سالادهای رژیمی با گوشت مرغ آشنا شوید، ادامه این مطلب را بخوانید. ما در اینجا برای‌ شما تعدادی از غذاها و پیش‌غذاهای خوشمزه با مرغ را گرد آورده‌ایم.
نه غذای رژیمی با مرغ

این روزها با سبک زندگی ماشینی و کم‌تحرکی، چاقی و اضافه وزن به یکی از مشکلات رایج افراد تبدیل شده است. یکی از مهم‌ترین راهکارهای مبارزه با اضافه وزن غیر از ورزش، روی آوردن به خوردن غذاهای سالم و کم‌کالری است. گوشت مرغ به ویژه سینه آن بهترین منبع پروتئینی برای گنجاندن در غذاهای رژیمی و کم‌کالری است، زیرا چربی پایین و پروتئین بالایی دارد. با مجله دلتا همراه باشید تا نه غذای رژیمی با مرغ را یاد بگیریم.

سالاد سزار رژیمی یکی از  ۹ غذای رژیمی با مرغ

سالاد سزار

این سالاد خوشمزه با سینه مرغ، کاهو، سیر و پنیر پارمزان درست می‌شود که مواد مغذی و عالی برای سلامتی هستند. در این سالاد رژیمی سینه مرغ به روش کبابی پخته می‌شود تا کالری کمی داشته باشد. همچنین در تهیه سس سالاد به جای مایونز از ماست استفاده می‌شود؛ البته از سرکه بالزامیک نیز می‌شود به جای سس در این سالاد معرکه استفاده کرد.

سالاد مرغ کاری

 غذاهای رژیمی

در این سالاد از پودر کاری استفاده می‌شود که مزه آن را به غذاهای هندی نزدیک می‌کند. ساقه کرفس، پیازچه، انگور و بادام از دیگر مواد اولیه سالاد مرغ کاری هستند که این سالاد را به منبعی سرشار از ویتامین‌ها و معدنی تبدیل می‌کنند.

برنج گل کلم با مرغ

این غذا فقط با چند مواد اولیه یعنی گل کلم، روغن زیتون و فیله مرغ درست می‌شود و طرز تهیه آن بسیار آسان است. یکی از ویژگی‌های مثبت این غذا جایگزینی برنج با برنج گل کلم است که باعث می‌شود کربوهیدارتش بسیار کم باشد.

غذای رژیمی

مرغ رژیمی فلفلی

مرغ رژیمی فلفلی، از جمله غذاهای رژیمی خوشمزه‌ای است که از ترکیب مرغ با چند ادویه و لیموترش درست می‌شود. این غذا هم عطر و طعم دلچسبی دارد هم پختش راحت است.

سالاد مرغ و کاهو چینی

برای درست کردن این سالاد مرغ بریان، کاهو و هویج را خرد و با یکدیگر مخلوط می‌کنند. سپس، این مواد را با سس مخصوصی می‌پوشانند که ترکیبی از زنجبیل، سس سویا، آب لیموترش، سرکه، عسل، روغن زیتون، فلفل و نمک است. استفاده از مرغ و سبزیجات باعث می‌شود این سالاد از پروتئین و فیبر بالایی برخوردار باشد.

سالاد مرغ

 ناگت مرغ و سبزیجات

اگر از طرفداران ناگت هستید، می‌توانید در خانه ناگت‌های خوشمزه و کم‌کالری درست کنید و در رژیم غذایی‌تان تنوع ایجاد کنید.

 سوپ نودل و مرغ رژیمی

نودل

سوپ نودل و مرغ رژیمی، یکی از سوپ‌های آسیایی مقوی و خوشمزه‌ است که می‌توانید آن را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید. برای تهیه این سوپ از سینه مرغ، هویج، پیاز، سیب‌زمینی، جعفری، سیر و نودل استفاده می‌شود و طرز تهیه آسانی دارد.

 سالاد مرغ با کربوهیدرات کم

برای درست کردن این سالاد از سینه مرغ، پیاز، گردو و پنیر فتا استفاده می‌شود که همگی آن‌ها دارای کالری نسبتا پایینی هستند. البته برای کم‌تر کردن کالری سالادتان می‌توانید مرغ را آب‌پز کنید و برای تهیه سس سالاد به جای مایونز از ماست یونانی یا همان سرکه بالزامیک استفاده کنید.

سوپ رژیمی مرغ و سبزیجات

این سوپ با مقداری هویج، سیب‌زمینی، سبزیجات و سینه مرغ تهیه می‌شود و استفاده از مواد متنوع و مقوی، آن را تبدیل به بمب ویتامینه کرده است. این نه غذای رژیمی با مرغ به شما کمک می‌کند تا خیلی سریع یک شام مناسب آماده کنید.

غذاهای مرغی

پیشنهاد مطالعهطرز تهیه بستنی رژیمی خانگی را هم بخوانید.

یتیمک؛ غذایی رژیمی و ارزان

یتیمک به دلیل داشتن لوبیا، دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است. لوبیا چشم بلبلی مختص مناطق گرمسیر بوده و به دلیل داشتن انواع مواد معدنی چون ویتامین‌های گروه ب، پروتئین، کلسیم، پتاسیم، آهن، فسفر و… موجب خواص فراوانی برای سلامتی بدن شده است.

یتیمک، یک نوع غذای اصلی محلی استان بوشهر است که شما می‌توانید به دلیل مواد راحت و در دسترس آن، این غذای خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید. برای طبخ این نوع غذا از گوشت استفاده نمی‌شود و یک نوع غذای گیاهی است. به همین دلیل جزو دسته غذاهای سالم و رژیمی برای تمام افراد جهان قلمداد می‌شود. در ادامه طرز تهیه یتیمک را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه یتیمک

مواد لازم

  • بادمجان: ۴ عدد متوسط
  • لوبیا چشم بلبلی: ۱۷۰ گرم
  • آب تمبر هندی: نصف لیوان متوسط
  • پیاز: ۱ عدد بزرگ
  • آب: ۱ لیوان متوسط
  • روغن مایع: به مقدار لازم
  • نمک: به مقدار لازم
  • زردچوبه: به مقدار لازم
  • فلفل قرمز: به مقدار لازم

طرز تهیه یتیمک

  • ابتدا لوبیا چشم بلبلی را در یک قابلمه جداگانه بریزید و کمی آب پز کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.
  • پیاز را نگینی خرد کنید و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید.
  • بادمجان ها را نیز پوست کرده و برای رفع تلخی آن، در آب نمک به مدت یک ربع قرار دهید.
  • سپس بادمجان ها را بشویید و به صورت حلقه ای درشت خرد کنید.
  • بادمجان های حلقه شده را به ماهی تابه حاوی پیاز داغ اضافه کنید.
  • سپس ادویه‌های لازم مانند نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را نیز به بادمجان اضافه و با هم مخلوط کنید.
  • بادمجان ها را کمی در ماهی تابه تفت بدهید تا با ادویه ها خوب مخلوط شوند.
  • سپس یک لیوان آب گرم را به ماهی تابه اضافه کنید.
  • به مدت نیم ساعت بگذارید تا مواد خوب پخته شوند.
  • پس از پخت بادمجان آب تمبر هندی و لوبیا چشم بلبلی را به ظرف اضافه کنید و مواد را مجدد مخلوط کنید.
  • زمانی که آب تمبرهندی به خورد مواد برود و تقریبا آب تمام شود صبر کنید، سپس غذای شما آماده است.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با آشپزی مطلب “دونر مرغ؛ کبابی لذیذ از دل خیابان‌های ترکیه” را در مجله آشپزی مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

زیره پلو؛ غذای سنتی ایرانی

طرز تهیه ماهی شکم‌پر

کوکو اسفناج؛ لقمه مقوی و خوشمزه

خوراک جگر مرغ؛ مقوی و سریع

شامی لپه با مرغ؛ یک غذای ساده برای شام

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

سالاد میگو ، پیش غذای لذیذ دریایی

برای آشنایی با طرز تهیه سالاد میگو با مجله دلتا همراه باشید.
سالاد میگو

سالاد میگو یک پیش غذای خوشمزه دریایی است که می‌توان آن را به عنوان یک شام سبک هم مصرف کرد. در تهیه سالاد میگو انواع سبزیجات به کار رفته و از این رو بسیار خوش رنگ و لعاب و مناسب سرو در مهمانی ها است.

مواد لازم تهیه سالاد میگو :

  • میگو: ۲۵۰ گرم
  • آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
  • کاهو: ۴ برگ
  • ذرت پخته یا کنسروی: یک سوم پیمانه
  • کلم بروکلی: یک پیمانه
  • فلفل قرمز: یک عدد
  • گوجه گیلاسی: ۱۰ عدد
  • پیازچه: ۵ عدد
  • پیاز: ۲ عدد
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • کنجد برای تزیین

مواد لازم تهیه سس سالاد :

  • سرکه سفید: یک دوم پیمانه
  • سس خردل: یک قاشق مربا خوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • روغن زیتون: یک دوم پیمانه

طرز تهیه سالاد میگو

طرز تهیه سالاد میگو ساده :

میگو‌ ها را پس از شستن با مقداری آب، یک قاشق آبلیمو و کمی نمک، حدود ۴ دقیقه بپزید. سپس آن‌ها را آبکش کنید و کنار بگذارید تا سرد شوند.

در صورت تمایل می‌توانید میگو ها را کبابی کنید.

پیاز را به صورت حلقه‌‌ ای و پیازچه و فلفل قرمز را به صورت مورب برش بزنید و کنار بگذارید. بهتر است از پیاز بنفش استفاده کنید تا سالاد خوش رنگ تر شود.

کاهو و کلم بروکلی را پس از شستن به اندازه دلخواه خرد کرده و همه مواد را در یک کاسه بزرگ بریزید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با یک سالاد خوشمزه و متفاوت، مطلب سالاد زمستانی یا سالاد شور را مطالعه کنید.

برای درست کردن سس این سالاد، همه مواد را به جز روغن زیتون، در مخلوط کن بریزید. وقتی مواد یکدست شدند، روغن زیتون را اضافه کنید.

سس که آماده شد، روی مواد بریزید و هم بزنید تا سس به خورد سالاد برود.

سالاد را در ظرف سرو بریزید و مقداری کنجد برای دیزاین سالاد روی آن بپاشید.

سالاد میگو و سیب زمینی

سالاد میگو و سیب زمینی :

این سالاد مانند سالاد میگو ساده است که سیب زمینی به آن اضافه شده است.

سیب زمینی را مکعبی خرد کنید. روی آن کمی روغن زیتون بریزید و در فر یا مایکروویو گریل کنید. تکه های گریل شده سیب زمینی را به مواد سالاد بیفزایید.

سالاد میگو و آووکادو

سالاد میگو و آووکادو :

برای تهیه این سالاد، آووکادو را با پوست به صورت ورقه ای برش بزنید. تکه های آووکادو را در کمی روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهند. سپس به مواد سالاد افزوده و با آن ها مخلوط کنید.

برای تهیه سالاد میگو و آووکادو، پیاز و پیازچه را از مواد لازم حذف کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

کوکوی بادمجان ؛ غذای لذیذ رژیمی

برای آشنایی با طرز تهیه کوکوی بادمجان با مجله دلتا همراه باشید.
کوکوی بادمجان

سالاد نخود فرنگی ، پیش غذای رژیمی

سالاد نخود فرنگی یکی از انواع سالاد است که به عنوان پیش غذا یا شام مصرف می‌شود.
سالاد نخود فرنگی

سالاد نخود فرنگی یک سالاد رژیمی خوشمزه است که با مواد ساده ای درست می‌شود. از این سالاد می‌توانید به عنوان یک پیش غذای سرد و سبک در مهمانی ها استفاده کنید.

 

مواد لازم برای تهیه سالاد نخود فرنگی :

  • نخود فرنگی: 400 گرم
  • روغن زیتون به میزان لازم
  • خیار: 3 عدد
  • گوجه فرنگی: 3 عدد
  • پیاز بنفش: یک عدد
  • جعفری خرد شده: 3 قاشق غذاخوری
  • سیر: یک حبه
  • شکر: نصف قاشق چای‌خوری
  • رنده پوست لیمو ترش: نصف قاشق چای‌خوری
  • زیره سبز: یک قاشق چای‌خوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • لیموترش تازه به میران لازم
  • سرکه بالزامیک به میزان لازم

 

طرز تهیه سالاد نخود فرنگی :

نخود فرنگی را با کمی آب و نمک بپزید. می‌توانید از کنسرو نخود فرنگی هم استفاده کنید. وقتی نخود ها پخته شدند، آن ها را آبکش کنید.

خیار، گوجه فرنگی و پیاز را ریز خرد کنید. در صورت تمایل و بنا به سلیقه می‌توانید خیار و گوجه فرنگی را حلقه ای و پیاز را خلالی خرد کنید.

در تابه ای نخود فرنگی های پخته شده را با کمی روغن زیتون، نمک، فلفل و زیره سبز مخلوط کرده، تفت دهید تا کمی سرخ شوند. در صورت تمایل می‌توانید از هر ادویه ای که دوست دارید، استفاده کنید.

وقتی ادویه ها به خورد نخود فرنگی رفتند، تابه را از روی حرارت بردارید. پس از خنک شدن مواد، آن ها را با خیار، گوجه فرنگی، پیاز و جعفری خرد شده مخلوط کنید.

تهیه سالاد نخود فرنگی

برای تهیه سس، در یک شیشه دردار مقداری روغن زیتون، لیموترش، شکر، نمک، سیر و سرکه بالزامیک بریزید. در ظرف را محکم ببندید و آن را تکان دهید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. وقتی سس آماده شد، آن را در سالاد ریخته و خوب هم بزنید تا سس به خورد همه مواد برود.

اگر سیر خام دوست ندارید، پس از آماده شدن سس، آن را بیرون بیاورید. در صورت تمایل می‌توانید سیر رنده یا له شده را به سس بیفزایید.

سالاد نخود فرنگی آماده است. آن را در یخچال بگذارید تا کمی خنک شود، سپس سرو کنید.

برای تهیه سالاد نخود فرنگی می‌توانید هر نوع سبزی دیگری که دوست دارید، اضافه کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.