سیب

مجله دلتا

پای سیب رولی، یک شیرینی ترد و لذیذ خانگی

می‌توانید این رول را به عنوان صبحانه یا میان‌وعده درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. رول پای سیب پر از عطر دارچین و سیب است و خیلی راحت آماده می‌شود.
طرز تهیه پای سیب رولی

امروز در مجله دلتا قصد داریم به شما طرز تهیه پای سیب رولی ساده و خوشمزه‌ای را یاد بدهیم که با یک بار پختن، طرفدار آن خواهید شد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه پای سیب رولی را بیاموزید.

مواد لازم برای تهیه پای سیب رولی

  • ۱۰ برش نان سفید یا کرپ نازک
  • سیب کنسروشده ۱ شیشه
  • ۱ و ۱/۲ فنجان کره آب‌شده
  • شکر ۱ و ۱/۲ فنجان
  • ۱ قاشق چای‌خوری دارچین

 پای سیب رولی

طرز تهیه

مرحله اول

ابتدا فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) روشن و تنظیم نمایید. سپس نان و کرپ‌های خود را به صورت صاف با یک وردنه پهن کنید.

مرحله دوم

در بشقابی جداگانه، دارچین و شکر را مخلوط کنید. سپس سیب کنسرو شده را در داخل یک بشقاب دیگر بریزید و آن را آن‌قدر خرد کنید تا به قطعات ریز تبدیل شود. سپس روی هر برش نان یا کرپ خود دو قاشق غذاخوری از سیب خردشده را بریزید و آن را به صورت رول بپیچید.

مرحله سوم

حال، هر رول را در کره ذوب‌شده غوطه‌ور نمایید و سپس در شکر و دارچین بغلتانید. سپس رول‌ها را در ظرف مخصوص قرار دهید، به طوری که درز رول‌ها به سمت کف ظرف باشد.

مرحله چهارم

به مدت ۱۵ دقیقه این ظرف را در فر قرار دهید تا قهوه‌ای و ترد شود. سپس آن را درآورده، با بستنی، کارامل یا خامه سرو نمایید و از آن لذت ببرید. دقت فرمایید که پای سیب رولی باید داغ سرو شود.

نکاتی در مورد طرز تهیه پای سیب رولی

  • در این دستور پای‌ها را با سیب پخته درست می‌کنیم، اما شما می‌توانید با هرچه می‌خواهید، داخل آن را پر کنید؛ مثلا می‌توانید پنیر خامه‌‎ای و شکر و یا گیلاس در داخل آن قرار دهید.
  • اگر عجله دارید می‌توانید از کمپوت‌های آماده استفاده کنید، ولی اگر عجله ندارید، بهتر است خودتان در خانه آن را به صورت کاملا سالم بپزید.
  • این شیرینی را در کنار مربای پوست پرتقال استفاده نمایید.

پای سیب

پیشنهاد مطالعهطرز تهیه باقلوای سه رنگ قزوین را در مجله بخوانید.

طرز تهیه همبرگر با مرغ تند و سیب زمینی

برای صرفه‌جویی در وقت و نیز سالم‌تر بودن غذا، ‌این همبرگر را در منزل تهیه و همراه با سبزی‌ و سس باربیکیو میل کنید.
همبرگر با مرغ تند و سیب زمینی

همبرگر با مرغ تند غذایی بسیار خوشمزه بوده و نسبت به فست فودهایی که از بیرون تهیه می‌کنید، سالم‌تر است. همان‌طور که می‌دانید، هیچ موردی بیشتر از سیب‌زمینی سرخ‌شده شیرین و ترد در کنار یک ساندویچ همبرگر خوشمزه نیست! با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه همبرگر با مرغ تند و سیب زمینی سرخ‌شده شیرین را بیاموزید.

مواد لازم برای همبرگر با مرغ تند و سیب زمینی

  • ۴۵۰ گرم سینه مرغ چرخ‌کرده
  • ۲ قاشق چای‌خوری پیاز رنده‌شده
  • ۱ قاشق چای‌خوری فلفل خوردشده
  • ۱ قاشق چای‌خوری زیره ساییده‌شده
  • ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک
  • ۱ عدد سفیده تخم‌مرغ بزرگ
  • ۱ قاشق چای‌خوری روغن زیتون یا کانولا
  • ۴ نان گرد، آن‌ها را به دو نیم قسمت کرده و تست کنید
  • برگ کاهو ۴ عدد
  • ۴ برش گوجه‌فرنگی

همبرگر با مرغ تند

مواد لازم برای سیب‌زمینی سرخ‌شده شیرین

  • ۲ سیب‌زمینی متوسط شیرین
  • ۱ قاشق چای‌خوری روغن زیتون
  • ۱ قاشق چای‌خوری پودر چیلی

طرز تهیه همبرگر مرغ تند و سیب زمینی

مرغ، پیاز، فلفل، زیره، نمک و سفیده تخم‌مرغ را در کاسه‌ای متوسط بریزید و به خوبی با دست ورز دهید تا مخلوط شوند. سپس مخلوط را به ۴ قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به فرم توپ دربیاورید. حال این توپ را با دست به دایره تبدیل کنید.

روغن را در ماهیتابه‌ بزرگ و نچسب، بریزید و روی حرارت متوسط رو به زیاد، داغ کنید. سپس برگرها را داخل روغن داغ‌شده قرار دهید و هر طرف آن‌ها را ۴ الی ۵ دقیقه سرخ کنید.

اکنون می‌توانید همبرگرها را به همراه گوجه‌فرنگی و کاهو در داخل نان قرار دهید و با سس دلخواه خود سرو کنید.

همبرگر مرغ خانگی

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده شیرین

فر را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۴ درجه سلسیوس) روشن کنید تا داغ شود. حال سیب‌زمینی‌های شیرین را بشویید و پوست بکنید.

سپس آن‌ها را به باریکی ۱/۲ اینچ خورد کنید؛ سعی کنید اندازه‌ها یکسان باشند تا پخت یکسانی داشته باشد. سیب‌زمینی‌ها را پس از شستن و رفتن آب آن‌ها، در روغن و پودر چیلی بریزید.

اکنون روی کاغذ پخت نچسب بریزید و داخل فر بپزید (در حین پختن، یک بار آن‌ها را زیر و رو کنید)، پختن به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه تا زمانی که طلایی – قهوه‌ای و ترد بشود، کافی است.

برگر مرغ

پیشنهاد مطالعهیک شام سبک و لبریز از پروتئین را بخوانید.

یک غذای ابتکاری با سوسیس و سیب زمینی

کورن داگ در کشور کره از خوراک‌های خیابانی است و توسط دست‌فروشان عرضه می‌شود. این غذا با مواد متنوعی درست و در کشور‌های مختلف به نام‌های متفاوتی شناخته می‌شود.
کورن داگ سیب زمینی سرخ کرده

کورن داگ سیب زمینی سرخ کرده فوق‌العاده خوشمزه است و برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه بسیار مناسب به نظر می‌رسد. این غذا بسیار شبیه کورن داگ معمولی است و تقریبا به همان سادگی تهیه می‌شود. فقط لازم است بعد از فرو بردن‌ هات‌داگ‌ها داخل خمیر مخصوص تعدادی سیب زمینی نیمه آماده روی آن بچسبد و بعد داخل روغن سرخ شود. به این ترتیب در عرض نیم ساعت عصرانه خوشمزه و زیبای شما آماده می‌شود و می‌توانید آن را با هر سسی که میل دارید سرو کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم

  • هات داگ ۴-۶ عدد
  • سیب زمینی نیمه آماده یخ‌زده ۲۲۵ گرم
  • روغن سرخ‌کردنی به مقدار کافی
  • آرد ذرت ۱ پیمانه
  • آرد سفید ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • تخم‌مرغ بزرگ ۲ عدد
  • آب ۱ پیمانه
  • نمک و فلفل به مقدار کافی

کورن داگ سوسیس

طرز تهیه کورن داگ سیب زمینی سرخ کرده

مرحله اول

داخل سرخ‌کن یا قابلمه روغن بریزید و بگذارید روغن به خوبی داغ شود. در این مدت خمیر کورن داگ و‌ هات داگ‌ها را آماده کنید.

مرحله دوم

آرد ذرت، آرد سفید، تخم‌مرغ و آب را داخل کاسه‌ای بریزید و هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود. سپس خمیر را داخل یک لیوان بریزید و کنار بگذارید.

کورن داگمرحله سوم

هات داگ‌ها را با سیخ‌های چوبی سیخ بگیرید و روی دیس بچینید. سیب‌زمینی‌ها را نیز داخل بشقابی بریزید. می‌توانید از سایزهای مختلف سیب‌زمینی استفاده کنید.

مرحله چهارم

یکی از‌ هات‌داگ‌ها را با سیخش بردارید و داخل خمیر آرد ذرت فرو ببرید. سپس آن را چند لحظه روی لیوان بگیرید تا خمیر اضافی چکه کند. حال روی خمیر سیب‌زمینی بچینید تا تقریبا کل سطح‌ هات داگ را بپوشاند.‌ هات داگ را به دیس برگردانید و این کار را برای بقیه آن‌ها تکرار کنید.

مرحله پنجم

هات داگ‌ها را یکی یکی یا دوتا دوتا داخل روغن داغ بگذارید (هر کدام ۲–۳ دقیقه) تا سیب زمینی و خمیر روی آن‌ها سرخ شود. روی دیس تمیزی را دستمال حوله‌ای بکشید و هر کورن داگ سیب زمینی سرخ کرده را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی‌اش گرفته شود. کورن داگ را با سس خردل و کچاپ سرو کنید.

برای تهیه یک شام سبک دستور پخت کوکوی ذرت را هم بخوانید.

کورن داگ سیب زمینی

پیشنهاد مطالعه: اگر به مطالب آشپزی علاقمند هستید مطلب شام چی بپزیم؟ را نیز بخوانید.

خوراک مرغ با سس سیر و سیب زمینی

مرغ با سیر و سیب‌زمینی گریل شده مناسب برای ناهار و یا حتی یک مهمانی شام ساده است. این غذا را می‌توانید با ترکیب یک سس لذیذ و ساده خانگی میل کنید.
مرغ با سیر و سیب زمینی

رمز تهیه خوراک مرغ با سیر و سیب زمینی در سه کلمه خلاصه می‌شود: سیر، روغن زیتون و لیموترش. این سه ماده هستند که در کنار یکدیگر طعم عالی این غذا را رقم می‌زنند. نکته کلیدی که در خوشمزه شدن مرغ با سیر و سیب‌‌زمینی اثر دارد این است که بتوانید سس سیر را خوب از آب در بیاورید. این سس بی‌نظیر است که طعم اصلی غذای شما را تشکیل می‌دهد. با مجله دلتا همراه باشید.

خوراک مرغ با سیر

مواد لازم برای خوراک مرغ با سیر و سیب زمینی

  • ساق، ران یا سینه مرغ ۱ کیلو و ۸۰۰ گرم
  • سیب‌زمینی متوسط ۵ عدد
  • سیر ۲۰ حبه
  • آب لیموی تازه ۱ پیمانه
  • روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
  • نمک به مقدار کافی
  • فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
  • سرکه اختیاری

طرز تهیه مرغ با سیر و سیب زمینی

مرحله اول

ابتدا برای از بین بردن بوی زهم مرغ، آن را به سرکه آغشته کنید و بگذارید ۲ دقیقه بماند. سپس خوب مرغ را با آب سرد بشویید و بعد هم با حوله آشپزخانه خشک کنید.

مرحله دوم

روی تکه‌های مرغ با چاقو برش‌های عمیق ایجاد کنید تا بعدا سس بتواند به عمق آن‌ها نفوذ کند. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را با کمی نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید. سپس آن را روی مرغ‌ها بمالید.

 خوراک مرغ و سیب زمینی

مرحله سوم

سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و حلقه حلقه کنید (با ضخامت حدود ۱ سانت). کمی نمک هم روی سیب‌زمینی‌ها بپاشید. حال، تکه‌های مرغ را کف یک سینی فر لبه‌دار یا قالب کیک بزرگ بچینید. سیب‌زمینی‌ها را هم روی مرغ‌ها بچینید. سپس ظرف را در فر که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کرده‌اید قرار دهید. مرغ باید ۴۰–۵۰ دقیقه در فر باقی بماند تا کاملا بپزد.

مرحله چهارم

در این مدت سس سیر را آماده کنید. حبه‌های سیر را همراه با ۱/۲ قاشق چایخوری نمک و ۲–۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل غذاساز بریزید و ۴–۵ دقیقه بزنید. سپس آب لیمو را اضافه کنید و ۴–۵ دقیقه دیگر به مخلوط کردن در غذاساز ادامه دهید تا سس سیر و لیموی شما آماده شود.

مرحله آخر از مرغ با سیر و سیب زمینی

وقتی مرغ پخت، آن را به آرامی از فر خارج کنید و آب/چربی اضافه جمع شده در ظرف را بگیرید. سس سیر را روی مرغ و سیب زمینی بریزید و آن‌ها را زیر و رو کنید تا سس به همه نقاط برسد. ظرف را دوباره در فر بگذارید. شعله روی فر را روشن کنید و چند دقیقه صبر کنید تا سیب‌زمینی‌ها به رنگ طلایی تیره درآیند.

مرغ و سیر

پیشنهاد مطالعهطرز تهیه ۹ غذای رژیمی با مرغ را در مجله بخوانید.

طرز تهیه کباب استیک و سیب زمینی

با کباب کردن استیک راسته لایه برشته و لذیذی روی گوشت ایجاد می‌شود که طعمی منحصر به فرد و بسیار جذاب به استیک می‌دهد. این طعم زغالی با سیب‌زمینی بسیار خاص و ویژه می‌شود.
کباب استیک و سیب زمینی

استیک به خودی خود غذای لذیذ و پر طرفداری است. اما کباب همیشه برای ما ایرانی‌ها جایگاه خاص خودش را دارد. از همین جهت است که کباب استیک یک انتخاب ویژه برای ما محسوب می‌شود. مخصوصا که لابه‌لای آن سیب‌زمینی کبابی با طعم رزماری هم باشد. با مجله دلتا همراه باشید تا کباب استیک و سیب زمینی را یاد بگیریم.

در ضمن برای کسانی که استیک دوست دارند هم بد نیست آن را به شکل جدیدی تجربه کنند. البته همیشه تغییر ایجاد کردن در دستور غذاها نتیجه خوبی ندارد. اما این استیک کباب‌شده قطعا تجربه خوبی است. در تهیه استیک کبابی هم گوشت باید مدتی در سس سویا و ادویه خیسانده شود و سپس همراه با سیب‌زمینی نیم‌پز طعم‌دار شده و روی گریل کباب می‌شود.

مواد لازم برای کباب استیک و سیب زمینی

  • استیک دنده ۹۰۰ گرم
  • سس سویا ۳ قاشق غذاخوری
  • ادویه مخصوص استیک ۳ قاشق چایخوری
  • سیب‌زمینی کوچک ۴۵۰ گرم
  • گیاه رزماری ۴ شاخه
  • روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه کباب استیک

طرز تهیه کباب استیک و سیب زمینی

مرحله اول

استیک را به صورت مکعب‌های ۵ سانتی برش بزنید. سپس تکه‌های استیک را همراه با سس سویا و ادویه مخصوص استیک داخل کاسه‌ای بریزید و خوب زیر و رو کنید تا استیک کاملا به سس و ادویه آغشته شود. کاسه را حدود ۱ ساعت کنار بگذارید تا گوشت به خوبی طعم بگیرد.

مرحله دوم

در این مدت سیب‌زمینی‌ها را آماده کنید. ابتدا پوست سیب‌زمینی‌ها را کاملا تمیز و تا جای ممکن نازک کنید. حال آن‌ها را به مدت ۸ دقیقه آب‌پز کنید. سیب‌زمینی‌های نیم‌پز‌شده را آبکش کنید و بگذارید کمی خنک شوند. بعد هم برگ‌های رزماری، روغن زیتون و نمک و فلفل را روی آن‌ها بریزید و با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم

چهار سیخ بزرگ یا ۸ سیخ کوچک را آماده کنید. یکی در میان استیک و سیب‌زمینی‌ها را داخل سیخ بکنید. سیخ‌ها را روی گریل یا کباب‌پز داغ‌شده با حرارت بالا قرار دهید. برای هر طرف حدود ۵–۶ دقیقه کافی است. البته اگر می‌خواهید استیک شما کامل مغز پخت شود می‌توانید کمی بیشتر روی گریل بگذارید. اما برای داشتن استیکی آبدار و لذیذ همین زمان کافی است. کباب استیک و سیب زمینی را با سس استیک مورد علاقه خود سرو کنید.

در کنارش می‌توانید از این پیش‌غذای لذیذ هم استفاده کنید.

کباب استیک

پیشنهاد مطالعههمبرگر کَره ای ، یک شام دلپذیر را بخوانید.

طرز تهیه پیش غذایی لذیذ با سیب زمینی

شما می‌توانید این سیب‌زمینی‌های خوشمزه را هم در فر کباب کنید و هم در روغن سرخ کنید. سیب‌زمینی چوبی به تنهایی و یا کنار همبرگر یا ساندویچ‌های دیگر یک مکمل عالی به شمار می‌آید.
سیب زمینی چوبی

سیب‌زمینی سرخ کرده یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌هاست که به‌عنوان میان‌وعده یا کنار ساندویچ و غذاهای فست‌فودی خورده می‌شود. این خوراکی آن‌قدر طرفدار دارد که ممکن است بر سر آن دعوا شود و سرو غذایی مثل همبرگر بدون سیب‌زمینی سرخ‌شده در کنار آن، برای بعضی‌ها شبیه به توهین و گناه نابخشودنی باشد. در این مطلب از مجله دلتا می‌خواهیم یک ایده‌ جدید درباره این خوراکی را با شما مطرح کنیم؛ ایده‌ای که شاید آن را بیشتر از سیب‌زمینی سرخ‌شده معمولی بپسندید. پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه سیب زمینی چوبی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای سیب زمینی چوبی

  • سیب‌زمینی متوسط: ۴ تا ۵ عدد
  • آرد سفید: ۱ پیمانه
  • پنیر پیتزا: ۲ قاشق غذاخوری
  • پودر پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
  • جعفری خشک: ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه: از هر کدام یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه سیب زمینی چوبی

طرز تهیه سیب زمینی چوبی

مرحله اول

برای تهیه این سیب زمینی چوبی خوشمزه، ابتدا سیب‌زمینی‌ها را برش‌های کوچک می‌زنیم و درون آب جوش، با حرارت ملایم به مدت ۲۰ دقیقه می‌پزیم تا کاملا نرم شود.

مرحله دوم

بعد از اینکه سیب‌زمینی پخت، آن را با گوشتکوب کاملا پوره می‌کنیم و همان‌طور که سیب‌زمینی داغ است، پنیر پیتزا و ادویه‌ها و جعفری خشک را اضافه و به‌خوبی با هم مخلوط می‌کنیم.

بعد از اینکه تمامی مواد با هم مخلوط شد، آرد سفید را اضافه و دوباره مخلوط می‌کنیم تا به یک بافت خمیری منسجم برسد.

مرحله سوم

در این مرحله، روی تخته را به‌خوبی آرد می‌پاشیم و پوره سیب‌زمینی را روی آن قرار می‌دهیم و با وردنه پهن می‌کنیم. بعد از اینکه خمیر را به خوبی پهن کردیم، با یک چاقوی تیز برش‌های طولی یک سانتی‌متری می‌زنیم و جدا می‌کنیم.

مرحله آخر سیب زمینی چوبی

سیب‌زمینی‌های چوبی را درون روغن داغ قرار می‌دهیم و با حرارت ملایم سرخ می‌کنیم تا طلایی و برشته شود. اگر به غذاهایی که با سیب‌زمینی درست می‌شوند علاقه دارید، رولت سیب زمینی با گوشت و پنیر را هم بخوانید.

سیب زمینی چوبی چیست

پیشنهاد مطالعهگراتن پاستا غذایی لذیذ  را در مجله دلتا بخوانید.

 

شوید پلو با سیب زمینی ، غذای مشهور کرمانشاهی

سیب پلو یکی از انواع غذاهای سنتی ایرانی است که اصالت آن به شهر کرمانشاه برمی‌گردد. این غذا برای کسانی مناسب است که به باقالی حساسیت دارند و جایگزین مناسبی برای آن است.
شوید پلو با سیب زمینی

شوید پلو با سیب زمینی یا سیب پلو یکی از پلوهای مخلوطی است که خیلی سریع و فوری آماده‌ می‌شود. شما‌ می‌توانید برای تهیه شوید پلو از شوید خشک یا تازه استفاده کنید ولی شوید خشک عطر بیشتری دارد. شما‌ می‌توانید شوید پلو با سیب زمینی را با گوشت قلقلی تهیه کنید و یا‌ می‌توانید در کنار مرغ سرخ‌شده میل کنید و یا حتی به صورت ساده و فقط با سیب‌زمینی و ترشی، این کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای شوید پلو با سیب زمینی

  • برنج ۲ پیمانه
  • سیب زمینی ۲ عدد
  • شوید خشک ۳‌ قاشق غذاخوری
  • گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه شوید پلو با سیب زمینی

سیب پلو

مرحله اول

ابتدا یکی از پیازها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید. سپس آب آن را گرفته و به همراه گوشت و کمی ادویه و نمک داخل یک کاسه بریزید و حسابی ورز دهید. از مواد به اندازه دلخواه بردارید و قلقلی کنید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

مرحله دوم

در ادامه سیب‌زمینی‌‌ها را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. سپس داخل یک تابه با کمی روغن سرخ کنید و کمی نمک در انتها به آن بزنید. آن‌ها را از تابه خارج کنید و بعد پیاز باقی‌مانده را نیز پوست گرفته و نگینی خرد کنید و داخل همان تابه با کمی زردچوبه تفت دهید.

مرحله سوم

وقتی پیاز کمی سبک و طلایی شد، سیب‌زمینی را نیز اضافه کنید و هم بزنید و کنار بگذارید. گوشت قلقلی را نیز از یخچال خارج کنید و داخل تابه با روغن سرخ کنید تا بپزد.

مرحله چهارم

حالا برنج را که از قبل با کمی نمک خیس کردید روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس آبکش کنید و کف قابلمه ته‌دیگ دلخواه قرار دهید. یک لایه برنج و مقداری شوید و مخلوط سیب زمینی و گوشت قلقلی را بریزید. همین‌طور لایه‌‌ها را تکرار کنید و در آخر سیب پلو خود را دم بگذارید و موقع سرو روی آن کمی کره و یا روغن کرمانشاهی بریزید.

اگر به پلوهای مخلوط علاقه دارید، بادمجان لاپلو را هم در مجله دلتا بخوانید.

نکته‌های مهم برای شوید پلو با سیب زمینی

  • می‌توانید گوشت قلقلی‌‌ها را در انتها و موقع سرو روی پلو قرار دهید.
  • می‌توانید از مرغ ریش‌شده و یا مرغ تکه‌ای در تهیه این غذا استفاده و یا به صورت ساده میل کنید.
  • مقدار شوید بسته به ذائقه و سلیقه شما‌ می‌تواند کمتر یا بیشتر باشد.

شوید پلو کرمانشاهی

پیشنهاد مطالعهخرما پلو غذای سنتی و خوشمزه اهوازی را بخوانید.

پیراشکی سیب شکری ، ساده و خوشمزه

پیراشکی سیب، دسری لذیذ و خوش‌طعم است که از آغشته کردن برش‌های سیب در خمیری سبک و سرخ کردن آن در روغن شناور تهیه می‌شود.
پیراشکی سیب شکری

پیراشکی‌ها گاهی شیرین و گاهی شور هستند. پیراشکی سیب شکری همان‌طور که از اسمش پیداست از نوع پیراشکی‌های شیرین است و با سیب درختی پر می‌شود. پیراشکی سیب می‌تواند میان‌وعده‌ای خوشمزه در یک بعدازظهر زیبا باشد. پس این فرصت را از دست ندهید و با این پیراشکی‌های خوشمزه روزی خوب و به‌یادماندنی برای خود و عزیزانتان رقم بزنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم

  • سیب ۴ عدد
  • آرد ۴ لیوان
  • روغن ۲ قاشق غذاخوری
  • آب گرم ۱/۵ لیوان
  • شکر ۱/۴ لیوان
  • مخمر فوری ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک ۱ قاشق چای‌خوری
  • پودر قند به مقدار لازم

پیراشکی سیب

طرز تهیه پیراشکی سیب شکری

مرحله اول

مخمر خشک و آب گرم را داخل کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید و ۵ دقیقه به آن استراحت دهید. سپس روغن، آرد، نمک و شکر را اضافه کنید و با دست مخلوط نمایید تا خمیر نرمی به دست بیاید.

مرحله دوم

خمیر را داخل کاسه‌ای بگذارید که چرب کرده‌اید، روی ظرف را بپوشانید و ۳۰ دقیقه در جای گرمی استراحت دهید. سپس خمیر را کمی ورز دهید و یک ساعت دیگر بگذارید استراحت کند.

مرحله سوم

سیب‌ها را پوست بکنید و درشت رنده کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید و به تکه‌های یکسان تقسیم کنید. خمیرها را به نوبت کف دست خود گرد پهن کنید و مقداری سیب خردشده داخل هر خمیر قرار دهید و روی آن کمی شکر بپاشید. خمیر را از وسط تا کنید و لبه‌های خمیر را با فشار دست به هم بچسبانید.

مرحله چهارم

داخل قابلمه روغن بریزید و پس از اینکه داغ شد خمیرها را داخل روغن بیندازید و با حرارت متوسط سرخ کنید. پس از اینکه یک طرف طلایی شد پیراشکی‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود. پیراشکی‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان برود، سپس با پودر قند تزیین و سرو نمایید.

نکته‌ها

  • می‌توانید از میوه‌های دیگری مانند گلابی، هلو، زردآلو و … نیز استفاده کنید.
  • می‌توانید این پیراشکی را همراه با بستنی سرو نمایید.

پیراشکی شکری

پیشنهاد مطالعهطرز تهیه کلوچه فومن خانگی با طعمی بی‌نظیر را نیز بخوانید.

طرز تهیه سوپ سیب زمینی رژیمی و آسان

سوپ سیب زمینی یک سوپ رژیمی مخصوص فصل سرما است، برای کسانی که دوست دارند کمی چاق شوند.
سوپ سیب زمینی رژیمی

سوپ سیب زمینی رژیمی یکی از انواع سوپ‌های گیاهی خوشمزه و معروف است. این پیش‌غذای خوش‌طعم و پر خاصیت را می‌توانید با انواع سبزیجات خوش‌عطر و همچنین گوشت سفید طبخ نمایید. ترکیب این مواد مختلف برای طبخ و آماده‌سازی این سوپ خوشمزه و پر طرفدار بسیار عالی و باب سلیقه اکثر افراد خواهد بود. از این رو می‌توانید این پیش‌غذای ساده و راحت را در فصل پاییز و زمستان طبخ و سرو نمایید و از طعم عالی آن لذت ببرید. با ما در مجله دلتا همراه باشید تا دستور پخت این سوپ ساده را کنار هم یاد بگیریم.

دستور پخت سوپ سیب زمینی رژیمی گیاهی است، اما می‌توانید با توجه به ذائقه غذایی خود، کمی گوشت مرغ نیز در هنگام طبخ به مواد سوپ اضافه نمایید. با مقدار موادی که در این دستور پخت بیان شده است، می‌توانید این سوپ را برای ۴ نفر تهیه کنید.

مواد لازم

  • سیب‌زمینی متوسط: دو عدد
  • پیاز متوسط: یک عدد
  • هویج: یک عدد
  • فلفل دلمه‌ای: یک عدد
  • سیر: چهار حبه
  • گوجه‌فرنگی: دو عدد
  • آب مرغ: یک پیمانه
  • برگ بو: به مقدار لازم
  • روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
  • سبزی خشک (نعناع، ترخون و آویشن): یک قاشق چای‌خوری
  • نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه

  • پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه با کمی روغن زیتون تفت دهید.
  • هویج را حلقه‌ای خرد کنید و به ظرف اضافه نمایید.
  • سیرها، پوره گوجه‌فرنگی و کمی نمک را به مواد اضافه و تفت دهید.
  • حالا سیب‌زمینی‌ها، فلفل دلمه‌ای، آب مرغ و سبزیجات خرد شده را نیز به قابلمه اضافه و بگذارید تا به جوش آید.
  • ادویه‌ها را نیز اضافه و حرارت را ملایم کنید تا حدود یک ساعت سوپ شما کاملا بپزد. طرز تهیه سوپ ماش را هم بخوانید که یکی دیگر از انواع سوپ‌های رژیمی است.
  • می‌توانید با خامه، سوپ سیب زمینی رژیمی خود را تزئین و سرو نمایید.

پیشنهاد مطالعه: دستور پخت سوپ با جو پرک، ساده و سریع را بخوانید.

دوپیازه گوشت تکه‌ای، خوشمزه با سیب زمینی

می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده استفاده کنید ولی طعم و مزه این دوپیازه با گوشت تکه‌ای فوق العاده است. شما می‌توانید این دو پیازه گوشت را مانند ساندویج به همراه نان باگت نیز سرو کنید.
دوپیازه گوشت

دوپیازه گوشت یکی از انواع غذاهای سنتی ایرانی است که با گوشت خورشتی یا تکه‌ای استخوان‌دار تهیه می‌شود و به همراه نان یا پلو زعفرانی میل می‌شود. امروز در مجله دلتا طرز تهیه دوپیازه گوشت با سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه دوپیازه گوشت

  • گوشت تکه‌ای استخوان‌دار و یا بدون استخوان ۴۰۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد
  • رب یک قاشق غذا‌خوری
  • زعفران به مقدار لازم
  • سیب زمینی ۲ عدد
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و چوب دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه دوپیازه گوشت تکه‌ای با سیب زمینی

مرحله اول: تفت دادن پیاز و گوشت

ابتدا پیازها را پوست بگیرید و به دلخواه خلالی درشت و یا نگینی ریز خرد کنید سپس داخل تابه ریخته و با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. گوشت‌های خرد شده را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود.

مرحله دوم: افزودن رب

زمانی‌که گوشت تغییر رنگ داد، تمام ادویه‌ها را به همراه یک تکه چوب دارچین به مواد اضافه کنید و در انتها رب را اضافه کنید.

مرحله سوم: پخت گوشت

حالا رب را با گوشت و ادویه‌ها خوب تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود سپس کمی آب اضافه کنید و بگذارید ابتدا آب جوش بیاد سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت پخته شود.

مرحله چهارم: تهیه دوپیازه گوشت

در همین حین که گوشت در حال پختن است سیب زمینی‌ها را پوست کنده و خلالی یا مکعبی ریز خرد کنید و داخل کمی روغن و نمک خوب سرخ کنید. شما می‌توانید سیب زمینی‌ها را به دو روش به دوپیازه گوشت اضافه کنید، موقع سرو و یا در انتهای پخت دوپیازه، سیب زمینی را اضافه کنید. وقتی گوشت نیم‌پز شد چوب دارچین را از آن جدا کنید و در انتها کمی زعفران و نمک اضافه کنید و بگذارید تا کاملا آب اضافی آن کشیده و غلیظ شود سپس در کنار سیب زمینی سرخ کرده و پلو میل کنید نوش‌جان!

نکات کلیدی

  • در تهیه دوپیازه در استفاده از زعفران دست و دلباز باشید، زیرا عطر و رنگ خوبی به غذا می‌دهد.
  • بعد از پخت گوشت باید نمک را اضافه کنید اگر در ابتدا اضافه کنید باعث دیر پز شدن آن می‌شود.
  • می‌توانید گوشت را به صورت قیمه‌ای خرد کنید.
  • باید کمتر از یک لیوان آب در انتها در دوپیازه باشد.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع غذاهای لذیذ پلو کردی با مرغ، فوق العاده لذیذ را مطالعه کنید.