پیش غذا

در این مطلب سه غذای سریع و فوری را برای ناهار کارمندانی انتخاب کرده‌ایم که فرصت چندانی برای آشپزی ندارند و می‌خواهند غذایی ساده و سبک برای محل کار خود تهیه و آماده کنند. با مجله دلتا همراه باشید تا سه پیشنهاد ویژه برای ناهار امروز را با هم بخوانیم.

سالاد تن ماهی

مواد لازم

• یک عدد کنسرو تن ماهی
• ۱/۳ پیمانه سس سالاد
• ۱/۳ پیمانه کمپوت آناناس خردشده
• ۱/۴ پیمانه فلفل دلمه‌ای سبز خردشده
• ۴ تا ۸ عدد برگ کاهو
• دو عدد نان پیتا

طرز تهیه سالاد تن ماهی

در یک کاسه بزرگ، تن ماهی، سس سالاد، آناناس و فلفل دلمه‌ای را با هم مخلوط کنید. برگ‌‌های کاهو را داخل نان‌‌های پیتا قرار دهید و داخل آن را با سالاد تن ماهی پر کنید.

تورتلینی تند و آتشین

مواد لازم

• یک بسته پاستا تورتلینی پنیری
• ۲۲۰  گرم گوشت‌ چرخ‌کرده
• ۴۰۰ گرم سس ریحان و فلفل پاستا
• ۴۵۰ گرم سس سالسا
• یک قاشق غذاخوری گشنیز تازه
• نان سیر

طرز تهیه تورتلینی تند و خوشمزه

تورتلینی‌‌ها را طبق دستور روی پاکت بپزید و آبکش کنید. سپس داخل قابلمه بریزید. در این فاصله، گوشت چرخ‌‌کرده را در تابه تفت دهید تا برشته شوند. سس سالسا را با سس پاستا مخلوط کنید و بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید. در ظرف را بگذارید تا ۵ دقیقه نیم‌جوش شود. پاستا و گشنیز را داخل سس بریزید و هم بزنید.

ساندویچ گوشت و میوه

مواد لازم

• دو قاشق غذاخوری پنیر خامه‌ای
• یک عدد نان تورتیلا
• ۱/۴ پیمانه هویج رنده‌شده
• یک قاشق غذاخوری کشمش
• ۳۰ گرم گوشت پخته‌شده

طرز تهیه ساندویچ گوشت و میوه

پنیر خامه‌ای را روی نان تورتیلا بمالید. روی آن هویج و کشمش بریزید. رو ی آن‌ها گوشت را قرار دهید و نان را مانند لقمه بپیچید. سه پیشنهاد ویژه برای ناهار امروز را با هم خواندیم. امیدواریم پسندیده باشید.

یک غذای ساده و خلاقانه، دلمه ماکارونی را در مجله بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: ۴ غذای کم کالری برای کاهش وزن را بخوانید.

یکی از دستورهای پر طرفدار کوکوی ذرت، تهیه این کوکوی خوشمزه با برنج است که طعم بسیار خوشمزه ای دارد و خیلی سریع آماده‌ می‌شود. در تهیه کوکوی ذرت به دلخواه‌ می‌توانید از انواع مواد غذایی مانند گوشت چرخ‌کرده یا گوشت مرغ نیز استفاده کنید که سلیقه‌ای است.‌ می‌توانید آن را به عنوان یک پیش‌غذای خوشمزه و شیک برای مجالس و مهمانی‌های خود درست نمایید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه کوکوی ذرت را یاد بگیریم.

مواد لازم

• ذرت پخته‌شده ۱/۲ پیمانه
• برنج پخته‌شده ۵ قاشق غذاخوری
• هویج خردشده ۱/۲ پیمانه
• پیازچه و جعفری ۱/۲ پیمانه
• آرد گندم ۴ قاشق غذاخوری
• تخم مرغ  ۱ یا ۲ عدد
• بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
• ادویه کاری و پاپریکا به مقدار کافی
• پودر سیر و پودر پیاز به مقدار کافی
• نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
• زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه کوکوی ذرت

مرحله اول

ابتدا پیازچه‌ها را به همراه جعفری پاک ‌کنید و‌ بشویید و داخل آبکش قرار ‌دهید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود و در همین حین هویج‌ها را با پوست‌کن تمیز ‌کنید.

مرحله دوم

سپس روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی ریز خرد ‌کنید. داخل شیرجوش تا نیمه آب ‌بریزید و روی حرارت نسبتا زیاد قرار ‌دهید تا زودتر آب به جوش بیاید و هویج‌های خردشده را داخل آن ‌بریزید تا بپزند.

مرحله سوم

ذرت‌ها را نیز‌ می‌توانید ۵ دقیقه بعد اضافه کنید تا با هویج‌ها بپزند. بعد سبزی‌ها را روی تخته آشپزخانه قرار ‌دهید و ریز خرد ‌کنید و کنار‌ بگذارید. تخم‌مرغ را داخل کاسه‌ای‌ بشکنید.

مرحله چهارم

سپس با همزن دستی ‌بزنید تا از حالت لختی خارج شود و آرد را به همراه زردچوبه، کاری، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، فلفل سیاه و نمک به آن اضافه ‌کنید و خوب مجددا مواد را هم ‌بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

مرحله پنجم

بعد پیازچه و جعفری خردشده را اضافه ‌کنید و در آخر هویج و ذرت پخته‌شده را داخل آبکش ‌بریزید تا آب اضافه آن خارج شود و به همراه برنج پخته به مایه کوکو‌ اضافه نمایید و همگی مواد را زیر و رو ‌کنید تا کاملا مخلوط شود.

مرحله ششم

سپس تابه‌ای را روی حرارت کم قرار ‌دهید تا به مرور زمان روغن داغ شود. در ادامه با قاشق از مایه کوکو بر‌دارید و داخل تابه ‌بریزید.

مرحله هفتم

حالا سریع اطراف کوکو را با قاشق مرتب ‌کنید و اجازه ‌دهید کوکو سرخ شود. باقی مایه را نیز به همین صورت داخل تابه ‌بریزید و اجازه ‌دهید تا سرخ شوند و بعد کوکوها را بر‌گردانید تا طرف دیگر آن‌ها نیز سرخ شود.

مرحله هشتم

پس از سرخ کردن کوکوها آن‌ها را روی دستمال حوله‌ای قرار ‌دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. کوکوهای ذرت سرخ‌شده را داخل بشقابی‌ بچینید و با خیارشور و گوجه‌فرنگی و سس مورد نظرتان و نان نوش جان کنید.

طرز تهیه کباب لوله ای را هم در مجله بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: ساندویچ پنیر با نان سیر را بخوانید.

بادمجان شکم پُر یکی از غذاهای محبوب محلی شمال ایران و مازندران است. در برخی شهرهای کشورمان به عنوان یکی از مجلسی‌ترین غذاها شناخته‌ می‌شود. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه بادمجان شکم پر مازندرانی را یاد بگیریم.

مواد لازم برای بادمجان شکم پر مازندرانی

• گردو پودر شده: ۲۰۰ گرم
• بادمجان: ۵ عدد
• گوجه فرنگی : ۳ عدد
• سیر رنده‌شده: ۳ حبه
• پیاز رنده‌شده: ۳ عدد
• سبزی ساطوری‌شده (چوچاق و اناریجه یا سبزی معطر مثل جعفری و گشنیز و نعنا):۱ پیمانه
• رب انار: نصف پیمانه
• نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
• خلال بادام: مقداری
• روغن: به مقدار کافی

طرز تهیه بادمجان شکم پر مازندرانی

مرحله اول

بادمجان‌‌ها را پوست بگیرید و مقداری نمک به آن بزنید و یکی دو ساعت استراحت دهید تا اگر تلخی داشت گرفته شود. سپس آن را بشویید تا نمک اضافه آن برود و بعد خشک کنید.

مرحله دوم

وسط بادمجان‌‌ها را چاک دهید به طوری که از هم جدا نشوند. بعد بادمجان‌‌ها را در روغن سرخ کنید. سر گوجه را هم ببرید و داخل آن را خالی کنید و پوره آن را نگه دارید.

مرحله سوم

گردو را با سیر، پیاز و سبزی خردشده مخلوط کنید و به آن رب انار و زردچوبه و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. سپس این مواد را تفت دهید تا آب آن‌ها کشیده و سرخ شوند.

مرحله چهارم

مواد آماده‌شده را در شکم  گوجه‌‌ها و بادمجان‌‌های سرخ‌شده بریزید و داخل تابه‌ای قرار دهید. پوره گوجه فرنگی را به همراه یکی دو قاشق از مواد تفت داده شده و نصف لیوان آب در تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بخارپز شود و یا در فر بپزید.

در آخر هم کمی خلال بادام روی مواد پُرشده بریزید. همچنین می‌توانید ابتدا مواد را داخل بادمجان‌‌ها پر کنید و بعد بادمجان را سرخ کنید. اگر به غذاهای بادمجانی علاقه دارید، خورشت قیمه بادمجان مجلسی را هم بخوانید.

نکات تکمیلی در مورد بادمجان شکم پر مازندرانی

• زمان آماده‌سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه است.
• بادمجان شکم پُر را‌ می‌توانید در وعده ناهار – شام – پیش غذا – سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: رولت کلم، غذای لذیذ و خوشمزه را بخوانید.

مرغانه انار یک املت با ریشه شمالی و اصالت مازندرانی و گیلانی است که از ترکیب تخم‌مرغ و دانه انار ترش و شیرین درست می‌شود. انار در بین مردم شمال مانند دانه‌ای مقدس به شمار می‌رود و در بیشتر غذاهایشان یا از خود دانه انار استفاده می‌کنند یا از رب آن. طعم و مزه ترش و ملس آن هم دلیل دیگری است که استفاده از این میوه را در غذا افزایش می‌دهد. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه املت مرغانه انار را یاد بگیریم.

مواد لازم برای ۲ نفر

• کره: ۲ قاشق غذاخوری
• پیاز قرمز: ۱ عدد متوسط و نگینی خردشده
• سیر: ۱ حبه رنده‌شده یا له‌شده
• انار دانه‌شده: ۱ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۲ عدد درشت
• نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه املت مرغانه انار

مرحله اول

در یک ماهیتابه متوسط کره را گرم کنید. پیازهای نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. سپس سیر را اضافه کنید.

مرحله دوم

وقتی بوی سیر بلند شد دانه انار تازه را اضافه کنید و حدود ۷ دقیقه روی شعله ملایم گاز هم بزنید تا آب دانه‌ها مقداری گرفته شود.

مرحله سوم

سپس تخم‌مرغ‌ها را مستقیم روی دانه‌های انار بشکنید. اجازه دهید کمی سفیده خودش را بگیرد و سپس زرده را مقداری باز کنید و هم بزنید.

مرحله آخر املت مرغانه و انار

نمک املت را هم اندازه کنید. زرده این املت باید عسلی باشد و سفیده هم باید خودش را بگیرد. صبحانه خوشمزه شما آماده است. نوش جان.

اگر به دستورهای غذایی املت‌ها علاقه دارید، لطفا طرز تهیه املت کاهو را هم در مجله بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: خورشت مرغ افشاری، غذای مجلسی ایرانی را هم بخوانید.

سیب‌زمینی سرخ کرده یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌هاست که به‌عنوان میان‌وعده یا کنار ساندویچ و غذاهای فست‌فودی خورده می‌شود. این خوراکی آن‌قدر طرفدار دارد که ممکن است بر سر آن دعوا شود و سرو غذایی مثل همبرگر بدون سیب‌زمینی سرخ‌شده در کنار آن، برای بعضی‌ها شبیه به توهین و گناه نابخشودنی باشد. در این مطلب از مجله دلتا می‌خواهیم یک ایده‌ جدید درباره این خوراکی را با شما مطرح کنیم؛ ایده‌ای که شاید آن را بیشتر از سیب‌زمینی سرخ‌شده معمولی بپسندید. پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه سیب زمینی چوبی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای سیب زمینی چوبی

• سیب‌زمینی متوسط: ۴ تا ۵ عدد
• آرد سفید: ۱ پیمانه
• پنیر پیتزا: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
• جعفری خشک: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: از هر کدام یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه سیب زمینی چوبی

مرحله اول

برای تهیه این سیب زمینی چوبی خوشمزه، ابتدا سیب‌زمینی‌ها را برش‌های کوچک می‌زنیم و درون آب جوش، با حرارت ملایم به مدت ۲۰ دقیقه می‌پزیم تا کاملا نرم شود.

مرحله دوم

بعد از اینکه سیب‌زمینی پخت، آن را با گوشتکوب کاملا پوره می‌کنیم و همان‌طور که سیب‌زمینی داغ است، پنیر پیتزا و ادویه‌ها و جعفری خشک را اضافه و به‌خوبی با هم مخلوط می‌کنیم.

بعد از اینکه تمامی مواد با هم مخلوط شد، آرد سفید را اضافه و دوباره مخلوط می‌کنیم تا به یک بافت خمیری منسجم برسد.

مرحله سوم

در این مرحله، روی تخته را به‌خوبی آرد می‌پاشیم و پوره سیب‌زمینی را روی آن قرار می‌دهیم و با وردنه پهن می‌کنیم. بعد از اینکه خمیر را به خوبی پهن کردیم، با یک چاقوی تیز برش‌های طولی یک سانتی‌متری می‌زنیم و جدا می‌کنیم.

مرحله آخر سیب زمینی چوبی

سیب‌زمینی‌های چوبی را درون روغن داغ قرار می‌دهیم و با حرارت ملایم سرخ می‌کنیم تا طلایی و برشته شود. اگر به غذاهایی که با سیب‌زمینی درست می‌شوند علاقه دارید، رولت سیب زمینی با گوشت و پنیر را هم بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: گراتن پاستا غذایی لذیذ  را در مجله دلتا بخوانید.

دلمه قارچ با مرغ یا همان قارچ شکم‌پر از خوشمزه‌ترین نوع دلمه است، این غذا را می‌توان در دسته پیش‌غذاها و یا فینگرفودها قرار داد. همچنین این غذا برای کودکان بسیار مناسب است. به دلیل داشتن قارچ و مرغ که از برترین مواد گروه پروتئینی محسوب می‌شوند، ارزش غذایی بسیاری را به خود اختصاص داده‌اند. دلمه قارچ این قابلیت را دارد که بتوانید مواد اولیه آن را متناسب با سلیقه و ذائقه غذایی خود تغییر داده و مواد آن را کم و یا زیاد کنید. در این بخش از مجله دلتا با ما همراه باشید.

دلمه قارچ به دلیل طعم خوب و خواص فراوان بین کودکان به محبوبیت رسیده است. قارچ به دلیل داشتن ویتامین D بسیار در جلوگیری و شیوع سرطان‌ها در بدن نقش دارد. به‌علاوه این ماده خوراکی مفید در درمان بیماری‌هایی از جمله دیابت، کم‌خونی و فشار خون و همچنین کاهش وزن مناسب، کنترل جذب مواد غذایی برای بدن و تقویت استخوان‌ها اثرگذار است. باید در تهیه قارچ برای این نوع غذا، قارچ‌های متوسط، سفت و سالم را انتخاب کنید.

مواد لازم

قارچ: نیم کیلوگرم
سینه مرغ: یک عدد
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد
فلفل دلمه‌ای: یک عدد
پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم
سس گوجه‌فرنگی: دو قاشق غذاخوری
زردچوبه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم

مواد لازم برای سس

آرد: سه قاشق غذاخوری
شیر: یک پیمانه
کره: ۵۰ گرم

طرز تهیه

• ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک و مناسبی خرد کنید.
• سپس آن را همراه با روغن زیتون و پیازی که به قطعات ریز خرد کرده‌اید، در تابه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید.
• بعد از تفت مواد ادویه‌های لازم را به مرغ تفت داده شده اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا بخارپز شوند.
• چند دقیقه بعد فلفل دلمه‌ای و سس گوجه‌فرنگی را نیز اضافه کنید.
• در این بخش قارچ‌های شسته شده را خشک و دسته آن را جدا کنید تا داخل قارچ خالی شود.

طرز تهیه سس

• ابتدا کره را در ظرفی بریزید تا آب شود.
• سپس آرد را اضافه و با کره خوب مخلوط کنید.
• پس از آنکه کره و آرد خوب مخلوط شدند، کم‌کم شیر به دمای محیط رسیده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• پس از آنکه تمام شیر را اضافه کردید، هر ادویه و گیاه معطری را که دوست دارید اضافه کنید و مجدد سس را هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسید.

ادامه طرز تهیه

• سپس داخل قارچ‌های آماده شده را با مواد اولیه پر کنید و روی آن را ابتدا سس و بعد پنیر موزارلا بریزید.
• فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
• قارچ‌ها را داخل سینی فر بگذارید.
• ۲۰ دقیقه بگذارید دلمه‌ها بپزد.
• دلمه‌ها را از فر خارج و بعد از خنک شدن نوش‌جان کنید. اگر غذاهای با مرغ را دوست دارید، طرز تهیه پیتزای مرغ ترکیه‌ای را بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: اگر به غذاهای فست‌فود علاقه دارید پیتزای بادمجان ایتالیایی، طعمی خوشمزه و متفاوت را در مجله ببینید.

اردور بادمجان یک غذای خوشمزه برای مهمانی و دورهمی است. شما می‌توانید با اسلایس زیتون و گوجه ظاهری زیبا به این غذای خوشمزه بدهید. این غذا طرز تهیه راحتی دارد و می‌توانید به آسانی این اردور بادمجان را در منزل تهیه کنید. امروز در مجله دلتا اردور بادمجان با گوشت چرخ کرده، قارچ و پنیر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه اردور بادمجان ورقه‌ای با قارچ

• بادمجان ۴ عدد
• گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
• پیاز یک عدد
• فلفل دلمه یک عدد
• قارچ ۱۰ عدد
• سیر ۲ حبه
• رب یک قاشق غذا‌خوری
• گوجه فرنگی ۲ عدد
• پنیر پیتزا به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه اردور بادمجون با گوشت چرخ کرده، قارچ و پنیر

مرحله اول: آماده سازی بادمجان

ابتدا بادمجان‌ها را خوب بشویید و به صورت گرد به قطر یک و نیم سانت برش بزنید و برای گرفتن تلخی آن ورقه‌های بادمجان را به مدت ۳۰ دقیقه داخل محلول آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود سپس خوب آبکش کنید تا نمک اضافی آن برود.

مرحله دوم: پخت بادمجان

در ادامه برای پخت بادمجان آن‌ها را داخل سینی فر قرار دهید (سینی فر را از قبل چرب کنید) و برای ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا بادمجان‌ها پخته و نرم شوند اگر فر ندارید می‌توانید با مقدار کمی روغن سرخ کنید.

مرحله سوم: تهیه مایه گوشتی

داخل تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس پیاز نگینی شده را به همراه زردچوبه داخل تابه ریخته و تفت دهید تا پیاز سبک شود سپس سیر پوره شده را اضافه کنید و تفت داده در ادامه گوشت چرخ کرده و کمی فلفل سیاه و نمک و ادویه کاری زده و خوب تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. سپس قارچ‌های اسلایس شده و فلفل دلمه خرد شده را اضافه کنید و تفت داده تا آب قارچ کشیده شود در انتها رب را افزوده و کمی تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود.

مرحله چهارم: پخت اردور بادمجان

در ادامه روی هر بادمجان مقداری پنیر و مایه گوشتی بریزید و برای ۱۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود سپس از فر خارج کنید و با برش گوجه فرنگی و کمی مجدد مایه گوشتی روی آن قرار دهید و تزئین کنید. نوش جان!

نکات کلیدی در تهیه اردور بادمجان

• افزودن قارچ و فلفل دلمه اختیاری است.
• رب قابل حذف است.
• اگر دوست دارید به صورت رژیمی این غذا را تهیه کنید پنیر را حذف کنید.
• اگر بادمجان‌ها را سرخ می کنید بهتر است کمی ماست به آن بزنید تا روغن کمتری جذب کند.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب جوجه کباب مکزیکی تند و خوشمزه را مطالعه کنید.

بورانی اسفناج را می‌توان در مدل‌های متنوع تهیه‌ کرد. اگر آن را با سیر و گردو مخلوط کنید، عطر و مزه آن فوق‌العاده عالی و بسیار هم مقوی می‌شود. این پیش غذای مقوی را می‌توان به عنوان یک مکمل کم هزینه نام‌ برد. در این مطلب از مجله دلتا به آموزش این پیش‌غذای عالی پرداخته شده‌ است.

مواد مورد نیاز برای بورانی اسفناج بی‌نظیر

• اسفناج ۱ کیلو
• گردوی خرد‌شده ۴ قاشق غذاخوری
• ماست ۵۰۰ گرم
• سیر تازه ۱۰۰ گرم (اگر سیرتازه در دسترس نبود از ۳ حبه سیر استفاده کنید)
• نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار‌کافی

طرز تهیه بورانی اسفناج

ابتدا اسفناج و سیر را پاک کنید و خوب بشویید. سپس آن‌ها را خرد کنید و در قابلمه تفت دهید. هنگام تفت دادن، مقداری نمک و زرد‌چوبه به آن اضافه کنید تا کاملا بپزند.

بعد‌ از اینکه اسفناج‌ها با سیر تفت خوردند، از روی حرارت بر‌می‌داریم تا خنک شوند. ماست را با قاشق کاملا هم‌بزنید تا یک‌دست شود. سپس مقداری نمک، فلفل و گردو خرد شده را به همراه اسفناج‌های سرد شده داخل ماست بریزید و خوب مخلوط کنید. بورانی اسفناج خوش‌طعم شما آماده است، در ظرف مورد نظر سرو کنید. نوش‌جان.

نکات تکمیلی در مورد بورانی‌اسفناج

• زمان آماده‌سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۰ دقیقه است.
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه می‌باشد.
• بورانی اسفناج را می‌توانید در وعده نهار، میان‌وعده، شام و پیش‌غذا سرو کنید.
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می‌باشد.

این پیش‌غذای سالم، بهترین گزینه برای کنترل فشار‌خون می‌باشد. زیرا سبزی‌های برگ‌سبز تیره به کنترل فشارخون‌ شما کمک خواهد کرد. البته بهتر است در تهیه آن حتما از سیر تازه استفاده کنید تا خوردن این سبزی به کاهش فشارخون کمک کند. خوردن ۱۰۰ گرم اسفناج تامین‌کننده مقادیر مناسبی از اسیدفولیک، پتاسیم و بتاکاروتن است؛ یعنی ۱۴۰ میکروگرم اسیدفولیک را به بدن می‌رساند. مداومت در مصرف اسفناج، از بروز بیماری‌های قلبی‌وعروقی جلوگیری می‌کند.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای ساده مطلب طرز تهیه بورانی کنگر را مطالعه کنید.

پیاز سوخاری به صورت متداول در آمریکا، استرالیا و بریتانیا یکی از فست‌فودهای مورد علاقه مردم است که هم در کنار غذاهای فست‌فودی دیگر سرو می‌شود و هم به تنهایی و با سس خورده می‌شود. پیاز سوخاری در ایران هم به شدت مورد علاقه ایرانی‌ها واقع شده و تهیه آن در منزل فوق العاده به صرفه است و می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید. امروز در مجله دلتا پیاز سوخاری پنیری پفکی و رستورانی را به شما آموزش خواهیم داد. همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه پیاز سوخاری پنیری

• پیاز ۳ عدد
• پنیر ورقه‌ای یک بسته
• پودر پانکو یا پودر سوخاری یک بسته
• آرد گندم یک پیمانه
• تخم مرغ ۲ عدد
• شیر نصف پیمانه
• فلفل سیاه، پودر پاپریکا و آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه پیاز سوخاری پنیری پفکی و رستورانی

مرحله اول

برای شروع پیازها را پوست بگیرید و حلقه حلقه خرد کنید. در ادامه هر پنیر ورقه‌ای را به ۴ یا ۵ برش مساوی تقسیم کنید. حالا یکی از حلقه پیازهای کوچک‌تر را بردارید و یک پنیر ورقه‌ای دور آن بپیچید و بعد داخل یک حلقه پیاز بزرگ‌تر از خودش قرار دهید و بدین ترتیب تمام پیازها را آماده کنید. پیازهای آماده را روی یک سینی قرار دهید و برای نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید تا منسجم شود.

مرحله دوم

حالا داخل سه کاسه مجزا پودر پانکو و آرد بریزید و به آن‌ها کمی فلفل سیاه و آویشن بیفزایید. در کاسه سوم تخم مرغ‌ها را به همراه شیر بریزید و با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود. سپس کمی پودر پاپریکا، فلفل سیاه و آویشن اضافه کنید.

مرحله سوم

حالا پیازها را از فریزر خارج کنید و ابتدا در آرد سفید بغلطانید سپس در تخم مرغ و بعد مجدد آرد گندم و بعد تخم مرغ و بعد در پودر پانکو خوب بغلطانید و در آخر داخل روغن داغ به مدت ۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود. پیاز سوخاری‌ها را روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها خارج شود و به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه پیاز سوخاری پنیری

• زمان استراحت پیازها را حذف نکنید چون پنیر باید کمی خنک شود تا در هنگام سرخ شدن سریع ذوب نشود.
• برای سرخ کردن از روغن سرخ کردنی استفاده کنید.
• تعداد لایه پیازهای حلقه شده با پنیر می‌تواند تا ۴ لایه هم باشد.
• به جای پودر پانکو از پودر سوخاری معمولی نیز می‌توانید استفاده کنید.
• پیاز سوخاری پنیری را می‌توانید در فر از قبل گرم شده نیز تهیه کنید تا روغن کمتری مصرف شود.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب رول مرغ سوخاری، یک فینگرفود متفاوت را مطالعه کنید.

تست قارچ یکی از پیش غذاهایی است که بسیار سریع و راحت در طعم و مزه‌های مختلف تهیه می‌شود. تست‌ها از برش نان باگت تهیه می‌شوند، البته می‌توانید آن‌ها را با نان تست نیز تهیه کنید. تست قارچ یک غذای گیاهی است و برای افراد گیاه خوار بسیار مناسب است همچنین برای سرو در مهمانی‌ها نیز گزینه بسیار مناسبی است. شما می‌توانید این پیش غذای خوشمزه را با خامه یا مواد دیگر مخلوط کنید. البته تست قارچ اگر با خامه مخلوط شود می‌تواند یک شام سبک و خوشمزه باشد. امروز در مجله دلتا تست قارچ با پنیر را به شما آموزش خواهیم داد. همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه تست قارچ

• قارچ ۱۰ تا ۱۵ عدد
• سس سویا ۲ قاشق غذاخوری
• سس ورچستر ۲ قاشق غذاخوری
• کره ۲۰ گرم
• جعفری یک دسته کوچک
• پیازچه ۴ عدد
• پنیر لبنه ۲ قاشق غذاخوری
• پنیر چدار یک قاشق غذاخوری
• نان باگت یا نان تست به مقدار لازم
• سیر ۲ حبه
• فلفل پول بیبر و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه فرنچ تست قارچ با پنیر

مرحله اول

برای تهیه تست می‌توانید از نان باگت استفاده کنید و آن را به تکه‌های ۱.۵ سانتی متری برش بزنید و داخل دستگاه توستر بگذارید تا تست شود. اگر دستگاه توستر ندارید می‌توانید داخل تابه‌ای که از قبل گرم شده قرار دهید و هر دو طرف نان را برشته کنید یا از فر گرم شده برای تست کردن نان استفاده کنید.

مرحله دوم

قارچ‌ها را خوب بشویید و خرد کنید. کره را داخل تابه بریزید تا ذوب شود و سیر پوره شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. در ادامه قارچ‌ها را اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا آب قارچ‌ها کشیده شود و به آن فلفل سیاه و کمی فلفل پول بیبر بیفزایید. سپس در انتها سس سویا و سس ورچستر را افزوده و از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم

در ادامه پیازچه و جعفری‌ها را بشویید و ساطوری ریز خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید و به آن پنیر چدار و پنیر لبنه را اضافه کنید. خوب مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند. حالا روی نان مقداری از مواد پنیری بزنید و روی مواد پنیری از مخلوط قارچ بریزید و در انتها برای تزئین کمی پیازچه خرد شده روی قارچ ریخته و با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه تست قارچ

• شما می‌توانید از هر نوع نانی مانند نان جو یا نان سبوس‌دار هم استفاده کنید.
• به جای سیر از پودر سیر نیز می‌توانید استفاده کنید.
• اگر دوست دارید تست قارچ و خامه داشته باشید در انتهای تفت دادن قارچ ۲ قاشق غذاخوری خامه صبحانه به مواد بیفزایید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب توپک پاستا، فینگرفود محبوب در تمام دنیا را مطالعه کنید.