فیله مرغ با سس سیرر

خوراک فیله مرغ طعم‌دار شده با سیر و رزماری یکی از غذاهای باب طبعی است که نمی‌توان به راحتی از سرو آن چشم‌پوشی کرد.

​

هرچند فیله مرغ را به صورت گریل، تنوری، سوخاری و در انواع سالاد و پاستا می‌توانید استفاده کنید، اما یک روش پخت خوشمزه فیله مرغ طبخ آن با سس سیر و رزماری است، دستور پختی لذیذ و رستورانی. طرز تهیه خوراک فیله مرغ رستورانی را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم

(مناسب برای ۶ نفر)

• فیله مرغ ۱۲ عدد
• لیمو ترش ۲ عدد
• آب مرغ ۲ لیوان
• پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
• آبلیمو تازه ۸ قاشق غذاخوری
• آرد نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری
• سیر له شده ۱۰ حبه
• جعفری ساطوری خرد شده ۱ لیوان
• رزماری ۳ شاخه
• کره ۷۰ گرم
• پودر دانه فلفل سیاه تازه ۲ قاشق چایخوری

​

طرز تهیه خوراک فیله مرغ رستورانی

• برای گرفتن بوی زهم مرغ آن را با نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و پودر سیر مخلوط کنید. کف تابه رژیمی یا چدنی را با کمی روغن یا کره چرب کنید و سپس فیله‌ها را در تابه بچینید و گریل کنید.
• وقتی دو طرف فیله‌ها گریل شد سیر له شده و شاخه‌های رزماری را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
• در یک ماهیتابه آرد نشاسته ذرت را بریزید و به مدت یک دقیقه روی شعله ملایم گاز تفت دهید. سپس کره را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
• آبلیمو و آب مرغ را به مواد اضافه کنید. مرتب این ترکیب را هم بزنید تا به قوامی رقیق‌تر از فرنی برسد، سپس سس آماده شده را روی فیله‌های مرغ سرخ شده بریزید و کمی روی شعله ملایم گاز نگه دارید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.
• لیموترش‌ها را نازک برش زده و روی مرغ‌ها بچینید. جعفری ساطوری شده را هم اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع غذا با مرغ “ته چین شوید باقالی با مرغ” را مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

پاستا پستو با سس مخصوص

آش گندم؛ مقوی و پرخاصیت

پیتزا سوسیس و قارچ؛ فست‌فود نوستالژیک

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید