سوخاری

لازانیا سوخاری در بیشتر نقاط دنیا تهیه می‌شود و بعد درست کردن آن به‌جای قرار دادن در فر و تهیه سس بشامل باید در روغن سرخ شود و دیگر نیازی به سس بشامل نیست. امروز در مجله دلتا لازانیا سوخاری لقمه‌ای با گوشت بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه لازانیا سوخاری

• ورقه لازانیا یک بسته
• گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
• پیاز یک عدد
• فلفل دلمه یک عدد
• قارچ ۵ الی ۶ عدد
• گوجه ۲ عدد
• رب یک قاشق غذاخوری
• سیر ۲ حبه
• تخم مرغ ۲ عدد
• آرد سفید یک پیمانه
• پنیر گودا ورقه‌ای به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، آویشن، زردچوبه و پول بیبر به مقدار لازم

طرز تهیه لازانیا سوخاری لقمه ای با گوشت بدون فر

مرحله اول: تفت دادن گوشت و پیاز

ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی زردچوبه داخل تابه تفت دهید تا سبک شود و بعد در ادامه گوشت را به همراه تمام ادویه‌ها و نمک اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد و خوب سرخ شود.

مرحله دوم: افزودن قارچ

در ادامه قارچ‌ها را اسلایس کنید و به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا قارچ نرم شوند و بعد فلفل دلمه ریز شده و سیر پوره شده را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی سیر بلند شود.

مرحله سوم: تهیه مواد میانی

در ادامه رب را نیز اضافه کنید و کمی تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود و خوش رنگ شود و بعد گوجه‌ها را پوره کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظی تهیه و آب گوجه ها کشیده شود.

مرحله چهارم: آماده سازی ورقه لازانیا

در ادامه داخل قابلمه آب ریخته تا به جوش بیاد و بعد ورقه‌های لازانیا را داخل آب جوش ریخته و صبر کنید تا نرم شود سپس آبکش کنید بسته به نوع لازانیای مصرفی می‌توانید برای چند دقیقه داخل آب جوش قرار دهید.

مرحله پنجم: تهیه لازانیا سوخاری

هر ورقه لازانیا را روی سطح کار قرار دهید و مقداری مایه گوشتی و کمی پنیر ورقه ای قرار دهید و رول کنید. تخم مرغ‌ها را داخل کاسه ریخته و با همزن و یا چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود سپس آرد را نیز در یک کاسه جداگانه بریزید. حالا لازانیا در تخم مرغ زده شده و بعد در آرد بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود سپس به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان!

نکات کلیدی در تهیه لازانیا سوخاری بدون فر

• مواد لازانیا را به دلخواه می‌توانید باب سلیقه خود تهیه کنید و یا از مقداری سویا استفاده کنید.
• افزودن پنیر دلخواه است.
• می‌توانید به جای آرد سفید از پودر سوخاری دانه ریز استفاده کنید.
• افزودن سیر دلخواه و قابل حذف است.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پیتزای مرغ ترکیه‌ای، ساده و خوشمزه را مطالعه کنید.

ساندویچ مرغ سوخاری یکی از انواع ساندویچ‌ها می‌باشد که بسیار خوشمزه و برای کسانی که طعم مرغ‌های سوخاری را دوست دارند جذاب است. بچه‌ها عاشق فست‌فود و سوخاری‌ها هستند و بهتره ما یاد بگیریم خودمان برای آن‌ها تهیه کنیم. برای تهیه این ساندویچ ابتدا باید مرغ را آماده کنید که می‌توانید از سینه مرغ یا فیله استفاده کنید. امروز در مجله دلتا ساندویچ مرغ سوخاری فست‌فودی با سیب‌زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ سوخاری

• سینه مرغ یک عدد
• شیر یک لیوان
• سرکه سفید یک قاشق غذا‌خوری
• آرد سوخاری یک پیمانه
• آرد سفید یک پیمانه
• سیب‌زمینی ۲ عدد
• گوجه و خیارشور و کاهو به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه ساندویچ مرغ سوخاری فست‌فودی با سیب‌زمینی

مرحله اول: مزه‌دار کردن مرغ

ابتدا سینه مرغ بدون استخوان را به اندازه دلخواه برش بزنید و داخل یک کاسه بریزید و به آن شیر و سرکه و تمام ادویه‌ها را اضافه کنید و هم بزنید و روی کاسه را بپوشانید و برای یک ساعت بگذارید مرغ داخل یک مخلوط بماند تا مزه‌ها به خورد هم برود.

مرحله دوم: سوخاری کردن مرغ

در ادامه داخل یک بشقاب آرد سفید و سوخاری و کمی آویشن و پاپریکا و پودر سیر و فلفل سیاه و کمی نمک بزنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شوند سپس مرغ‌ها را از یخچال بیرون بیاورید و داخل مخلوط آردها بزنید و کمی با دست آن را فشار دهید تا حالت اسپایسی پیدا کند.

مرحله سوم: تهیه مرغ سوخاری

در ادامه داخل یک تابه یا شیر‌جوش روغن ریخته و مرغ‌ها را داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود سپس روی دستمال روغن‌گیر قرار داده تا روغن اضافی آن خارج شود در ادامه گوجه و خیارشور و کاهو را نیز خرد کنید.

مرحله چهارم: تهیه سیب‌زمینی

برای تهیه سیب‌زمینی آن‌ها را بشورید و داخل مخلوط آب سرد و کمی یخ قرار دهید تا نشاسته اضافی آن از بین برود سپس آبکش کنید و داخل روغن داغ سرخ کنید و بعد از سرخ کردن روی آن‌ها نمک و کمی پودر سیر بزنید.

مرحله پنجم: تهیه ساندویچ مرغ سوخاری

حالا شما برای تهیه ساندویچ مرغ سوخاری می‌توانید از نان پیتا یا نان باگت و یا نان همبرگر به دلخواه استفاده کنید و مرغ‌های سوخاری را داخل نان مورد نظر گذاشته و سیب‌زمینی و خیارشور و گوجه و کاهو و انواع سس را اضافه کنید و سرو کنید. نوش جان!

نکات کلیدی در تهیه ساندویچ مرغ سوخاری با سیب‌زمینی

• اگر از نان پیتا استفاده می‌کنید بعد از رول کردن با کمک فویل آن را بپیچانید.
• می‌توانید به‌دلخواه به‌جای آرد سوخاری از پودر پانکو استفاده کنید.
• شیر و سرکه باعث از بین بردن بوی زهم مرغ می‌شود.
• می‌توانید از کمی پنیر ورقه‌ای نیز استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پاستا شکم پر، فینگرفود خوشمزه و جذاب را مطالعه کنید.

پنیر کبابی، نقطه ذوب بالایی دارد و همین ویژگی کافی است تا امکان سرخ یا سوخاری کردن آن برای دوستدارانش فراهم شود. این پنیر که حتی روی حرارت بافت خود را حفظ می‌کند، می‌تواند در ترکیب غذاهای مختلف مورداستفاده قرار گیرد یا اینکه سوخاری شود و به‌عنوان یک عصرانه کامل، روی میز بیاید.با مجله دلتا همراه باشید، تا راه و روش درست کردن این خوراکی خوشمزه را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه پنیر کبابی سوخاری

• تخم مرغ   دو عدد
• پودر سوخاری  ۱۰۰ گرم
• پنیر کبابی   ۲۰۰ گرم
• روغن مایع مخصوص سرخ‌کردنی  به مقدار لازم

طرز تهیه پنیر کبابی سوخاری

مرحله اول

حدود یک ساعت قبل از طبخ، پنیرها را از فریزر خارج کنید تا یخشان باز شود. وقتی‌که پنیرتان نرم شد، آن را در اندازه‌های دلخواه برش دهید.

مرحله دوم

در ظرفی تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید و هر قطعه پنیر را ابتدا در تخم‌مرغ بزنید و سپس در آرد سوخاری به غلطانید. می‌توانید این کار را یک‌بار دیگر هم تکرار کنید تا لایه ضخیم‌تری از پودر سوخاری روی پنیرتان را بپوشاند.

مرحله سوم

پس‌ازآنکه پنیر کبابی با آرد سوخاری پوشیده شد، هر قطعه از آن را در روغن داغ شده بیندازید.

مرحله چهارم

هر طرف پنیر بعد از حدود دو دقیقه رنگ خواهد گرفت و پس از طلایی شدن هر دو طرف آن، می‌توانید پنیر کبابی سوخاری را از روغن خارج کرده و سرو کنید.

برای طعم‌دار کردن پنیر کبابی، نیازی به‌اضافه کردن نمک ندارید و در صورت تمایل، می‌توانید آن را با سس دلخواه سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب تبوله با پنیر کبابی، یک پیشنهاد متفاوت و دلپذیر را مطالعه کنید.

پیاز سوخاری به صورت متداول در آمریکا، استرالیا و بریتانیا یکی از فست‌فودهای مورد علاقه مردم است که هم در کنار غذاهای فست‌فودی دیگر سرو می‌شود و هم به تنهایی و با سس خورده می‌شود. پیاز سوخاری در ایران هم به شدت مورد علاقه ایرانی‌ها واقع شده و تهیه آن در منزل فوق العاده به صرفه است و می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید. امروز در مجله دلتا پیاز سوخاری پنیری پفکی و رستورانی را به شما آموزش خواهیم داد. همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه پیاز سوخاری پنیری

• پیاز ۳ عدد
• پنیر ورقه‌ای یک بسته
• پودر پانکو یا پودر سوخاری یک بسته
• آرد گندم یک پیمانه
• تخم مرغ ۲ عدد
• شیر نصف پیمانه
• فلفل سیاه، پودر پاپریکا و آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه پیاز سوخاری پنیری پفکی و رستورانی

مرحله اول

برای شروع پیازها را پوست بگیرید و حلقه حلقه خرد کنید. در ادامه هر پنیر ورقه‌ای را به ۴ یا ۵ برش مساوی تقسیم کنید. حالا یکی از حلقه پیازهای کوچک‌تر را بردارید و یک پنیر ورقه‌ای دور آن بپیچید و بعد داخل یک حلقه پیاز بزرگ‌تر از خودش قرار دهید و بدین ترتیب تمام پیازها را آماده کنید. پیازهای آماده را روی یک سینی قرار دهید و برای نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید تا منسجم شود.

مرحله دوم

حالا داخل سه کاسه مجزا پودر پانکو و آرد بریزید و به آن‌ها کمی فلفل سیاه و آویشن بیفزایید. در کاسه سوم تخم مرغ‌ها را به همراه شیر بریزید و با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود. سپس کمی پودر پاپریکا، فلفل سیاه و آویشن اضافه کنید.

مرحله سوم

حالا پیازها را از فریزر خارج کنید و ابتدا در آرد سفید بغلطانید سپس در تخم مرغ و بعد مجدد آرد گندم و بعد تخم مرغ و بعد در پودر پانکو خوب بغلطانید و در آخر داخل روغن داغ به مدت ۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود. پیاز سوخاری‌ها را روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها خارج شود و به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه پیاز سوخاری پنیری

• زمان استراحت پیازها را حذف نکنید چون پنیر باید کمی خنک شود تا در هنگام سرخ شدن سریع ذوب نشود.
• برای سرخ کردن از روغن سرخ کردنی استفاده کنید.
• تعداد لایه پیازهای حلقه شده با پنیر می‌تواند تا ۴ لایه هم باشد.
• به جای پودر پانکو از پودر سوخاری معمولی نیز می‌توانید استفاده کنید.
• پیاز سوخاری پنیری را می‌توانید در فر از قبل گرم شده نیز تهیه کنید تا روغن کمتری مصرف شود.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب رول مرغ سوخاری، یک فینگرفود متفاوت را مطالعه کنید.

رول مرغ سوخاری نوعی فینگرفود خوشمزه است. این فینگرفود یک گزینه بسیار مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است. این غذا بسیار پرطرفدار است و ما سعی کردیم راحت‌ترین روش تهیه این غذا را برای شما آماده کنیم تا بتوانید یک شام خوشمزه سوخاری تهیه کنید. امروز در مجله دلتا رول مرغ سوخاری با پنیر را به شما آموزش خواهیم داد با همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه رول مرغ سوخاری

• سینه مرغ یک عدد
• پیاز یک عدد
• نان تست ۱۵ عدد
• پنیر خامه‌ای یک بسته
• پنیر پیتزا یک پیمانه
• پودر سوخاری یک پیمانه
• آرد سفید یک پیمانه
• تخم مرغ ۳ عدد
• جعفری یک دسته
• برگ بو یک عدد
• نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه رول مرغ سوخاری با پنیر 

مرحله اول

ابتدا مرغ را بپزید البته می‌توانید از فیله مرغ استفاده کنید که در آن‌صورت نیاز به آب‌پز کردن مرغ نیست. اما برای پخت سینه مرغ آن را به همراه پیاز چهار قسمت شده، برگ بو، ادویه و نمک داخل قابلمه ریخته و آب بریزید و بگذارید تا پخته شود. سپس مرغ را از آب آن جدا کنید و بعد از خنک شدن آن را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم

در ادامه دور قهوه‌ای نان تست‌ها را با چاقو بگیرید و آن‌ها را با وردنه خوب نازک و پهن کنید و روی هر برش از نان مقداری پنیر خامه‌ای بزنید. جعفری را نیز پاک کنید و ساطوری ریز خرد کنید.

مرحله سوم

سینه مرغ را به همراه کمی فلفل سیاه، پودر سیر، جعفری و پنیر پیتزا مخلوط کنید و هم بزنید. حالا مقداری از مواد را روی نان قرار دهید و به آرامی نان تست را رول کنید. به آخر که رسیدید کنار نان را با قلم‌مو کمی خیس کنید که مانند چسب عمل کند و موقع سرخ شدن باز نشود. بدین ترتیب تمام نان‌ها را رول کنید.

مرحله چهارم

تخم مرغ‌ها را با کمی نمک و فلفل سیاه به وسیله یک چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود. سپس آرد سفید را داخل یک کاسه و پودر سوخاری را داخل یک کاسه دیگر بریزید و حالا هر رول مرغ را ابتدا در آرد سفید سپس در تخم مرغ و در انتها در پودر سوخاری بغلطانید و داخل روغن داغ سرخ کنید. سپس روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها خارج شود فینگرفود خوشمزه شما حاضر است. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه رول مرغ سوخاری مجلسی

• مهم‌ترین نکته در تهیه این غذا تازه بودن نان تست است اگر نان تست تازه نباشد موقع وردنه‌کشی پاره می‌شود.
• افزودن پنیر خامه‌ای سلیقه‌ای و قابل حذف است.
• می‌توانید از قارچ تفت داده شده نیز در تهیه این رول استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب ساندویچ تن ماهی با پیازچه و پنیر را مطالعه کنید.

ماهی کیلکا سوخاری یک غذای سوخاری بسیار راحت است که با خمیر بنیه‌ای کاور شده و در روغن داغ سرخ می‌شود. ماهی کیلکا از نظر اقتصادی بسیار به صرفه و همین‌طور بسیار خوشمزه است و از ویتامین و خواص ماهی نیز بهره‌مند است. این ماهی در دریای مازندران به صورت اختصاصی صید می‌شود. از دیگر غذاهای دریایی می‌توانید میگو پلو که قبلا آموزش داده‌ایم را امتحان کنید. امروز در مجله دلتا طرز تهیه ماهی کلیکا سوخاری با آرد و ماءالشعیر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ماهی کیلکا

• ماهی کیلکا یک بسته
• زعفران یک قاشق غذاخوری
• آبلیمو یک قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه، ادویه ماهی و پودر سیر به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه خمیر بنیه

• تخم مرغ ۲ عدد
• ماءالشعیر کلاسیک یک پیمانه
• بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
• آرد ۲ پیمانه
• نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه ماهی کیلکا سوخاری با آرد و ماءالشعیر

مرحله اول

ابتدا باید ماهی کیلکا را پاک کنید. برای پاک کردن ماهی ابتدا سر ماهی را با دست جدا کنید و شکم ماهی را نیز باز کنید. با یک فشار به ستون مهره، محتویات داخل شکم و دم را خارج کنید. به همین راحتی شما ماهی کیلکا را فیله کردید.

مرحله دوم

برای طعم‌دار کردن ماهی، فیله‌های ماهی را داخل یک کاسه بریزید. سپس ادویه‌ها، زعفران و آبلیمو را به آن اضافه کنید و با دست مواد را خوب هم بزنید تا ادویه‌ها به همه جای فیله‌ها برسد. سپس درب ظرف را بگذارید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم‌دار شود.

مرحله سوم

تخم مرغ‌ها را داخل کاسه بشکنید و با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شوند. سپس ادویه‌ها و نمک را اضافه کنید و مجدد هم بزنید. در ادامه بیکینگ پودر و ماءالشعیر را اضافه کنید و کمی هم بزنید در انتها آرد را بریزید و حسابی مواد را مخلوط کنید. باید غلظت مواد به اندازه ماست باشد.

مرحله چهارم

در ادامه داخل یک شیر جوش روغن بریزید تا داغ شود. سپس ماهی کیلکا طعم‌دار شده را از یخچال خارج کنید و دانه دانه داخل خمیر بنیه بزنید و تکان دهید تا مواد اضافی آن بریزید. سپس داخل روغن داغ بیندازید و می‌بینید که خمیر خیلی سریع پف می‌کند. ماهی‌ها را خوب زیر و رو کنید تا ماهی طلایی شود در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید سپس به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه ماهی کیلکا سوخاری

• می‌توانید برای طعم‌دار کردن ماهی از ادویه‌های دلخواه استفاده کنید.
• اگر خمیر بنیه سفت شد کمی ماءالشعیر بریزید و اگر رقیق بود از آرد بیشتر استفاده کنید.
• اگر تست کردید و مشاهده کردید خمیر ترد نیست کمی بیکینگ پودر مجدد به خمیر اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب خورشت آلبالو، خورشتی خوشمزه و پرخاصیت را مطالعه کنید.

مرغ از آن دسته از مواد غذایی ا‌ست که می‌توان با آن غذاهای بسیار متنوعی تهیه کرد. یکی از این غذاها، رولت مرغ سوخاری است. رولت مرغ در اصل از غذاهای فیلیپینی محسوب می‌شود. طعم بی‌نظیر این غذا می‌تواند هر کسی را شگفت زده کند. این غذای خوشمزه با ظاهر شیک و مجلسی خود می‌تواند یک گزینه عالی برای سرو کردن در دورهمی‌ها و مهمانی‌ها باشد‌. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه رولت مرغ مجلسی

• سینه مرغ ۴ عدد
• پنیر خامه‌ای ۲ قاشق غذاخوری
• فلفل پاپریکا نوک قاشق چای‌خوری
• لیموترش نصف یک عدد
• آرد سوخاری ۱۰۰ گرم
• آب مرغ یک پیمانه
• زعفران دم کرده یک و نیم قاشق غذاخوری
• پیاز (خرد شده) یک عدد
• پنیر پارمسان پودری نصف فنجان
• پنیر پیتزای رنده شده به مقدار لازم
• آرد گندم ۱۰۰ گرم
• تخم مرغ یک عدد
• کره پاستوریزه ۲ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص

• رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• سرکه سفید نصف قاشق غذاخوری
• نعناع و ریحان ۵ برگ

طرز تهیه رولت مرغ سوخاری با سس مخصوص

مرحله اول

برای تهیه رولت مرغ سوخاری بهتر است ابتدا سس مخصوص آن را آماده کنید. یک قابلمه کوچک روی اجاق قرار داده و مقداری روغن درون آن بریزید. رب گوجه فرنگی را تفت داده و پس از مدتی، سرکه سفید را اضافه کرده و هم بزنید. در نهایت به مقدار دلخواه به آن نمک، فلفل و چند برگ نعناع و ریحان خرد شده اضافه کنید. اگر احساس می‌کنید سس خیلی غلیظ است، کمی آب جوش به آن اضافه کنید. سس شما آماده است.

مرحله دوم

در این مرحله باید سینه‌های مرغ را آماده کنید. برای این کار سینه‌های مرغ بدون پوست و استخوان را با گوشت کوب بیفتکی کمی بزنید تا سطح آن صاف و یک‌دست شود.

سوخاری کردن یک ماهی، هم بوی آن را می‌گیرد و هم طعم فوق‌العاده‌ای به آن می‌دهد. راه‌های مختلف و مواد گوناگونی در طرز تهیه ماهی سوخاری استفاده می‌شود؛ از آرد سفید گرفته تا آرد سوخاری. می‌توانید بنا به نیاز، سلیقه و امکاناتی که در اختیار دارید، یکی از راه‌ها را انتخاب کنید. در این مطلب از مجله دلتا برای شما طرز تهیه ماهی سوخاری را آماده کرده‌ایم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ماهی سوخاری

• فیله ماهی ۵ تکه متوسط
• تخم مرغ ۲ عدد
• آرد سوخاری یک لیوان
• آب لیمو ترش ۳ قاشق غذاخوری
• سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری
• سس سویا ۳ قاشق غذاخوری
• فلفل به میزان لازم
• نمک کمی (در صورت لزوم)
• روغن به میزان لازم

طرز تهیه ماهی سوخاری

مرحله اول

قدم اول در طرز تهیه ماهی سوخاری این است که از بی‌استخوان و بدون تیغ بودن ماهی‌ها، مطمئن شوید. سپس ماهی‌ها را کاملا زیر آب سرد بشویید و با دستمال خشک کنید.

در یک ظرف مناسب، آبلیمو، سرکه، سس سویا، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید. می‌توانید از کمی نمک هم استفاده کنید. به دلیل شور بودن سس سویا، در صورت استفاده از نمک مراقب باشید در مصرف آن زیاده روی نکنید.

مرحله دوم

ماهی‌ها را در ظرف قرار دهید و آن‌ها را به این مواد آغشته کنید تا همه قسمت‌ها، طعم بگیرند. در ظرف را بپوشانید و ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس ماهی‌ها را از ظرف بیرون بیاورید و آن‌ها را در صافی بریزید تا مخلوط اضافی، خارج شود.

در  ظرف دیگر، تخم مرغ‌ها را بشکنید و خوب به هم بزنید تا زرده و سفیده کاملا مخلوط شوند. ماهی‌ها را در ظرف بغلتانید تا سطح آن‌ها را تخم مرغ بپوشاند.

مرحله سوم

آرد سوخاری را روی یک سطح صاف یا ظرف کم عمق بریزید. ماهی‌هایی را که با تخم مرغ پوشانده شده‌اند، در آن بغلتانید. همه قسمت‌های ماهی را به آرد آغشته کنید. این کار را برای همه ماهی‌ها انجام دهید.

در یک تابه به اندازه کافی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس تکه‌های ماهی را در تابه قرار دهید و سرخ کنید.

چون ماهی در حالت سوخاری شدن، روغن زیادی را در خودش نگه می‌دارد. آن‌ را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها خارج شود. ماهی سوخاری را می‌توانید با نان و برنج سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب نخود پلو با گوشت؛ مقوی و خوشمزه را مطالعه کنید.

مرغ سوخاری یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار محبوب در سراسر جهان است که با روش‌های بسیار متنوعی تهیه می‌شود.

​

این غذای خوشمزه که در سراسر دنیا به عنوان یک غذای بین المللی شناخته می‌شود در دسته بندی غذاهای فست فود قرار می‌گیرد. مرغ سوخاری به واسطه خرده نان حسابی ترد شده خوشمزه و خوش طعم است. برای تهیه مرغ سوخاری در فر همراه مجله دلتا باشید.

مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری

• ۲ پیمانه خرده نان
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۱ قاشق چایخوری پاپریکا
• ۱/۲ قاشق چایخوری آویشن خشک
• ۱/۲ قاشق چایخوری پودر سیر
• ۱/۴ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز تند
• نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• ۳ عدد سفیده تخم مرغ
• ۸ عدد بالای ران مرغ بدون پوست و چربی

​

طرز تهیه مرغ سوخاری در فر

• فر را تا ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۵ درجه سلسیوس) گرم کنید. یک عدد توری بزرگ را روی یک سینی بگذارید، روی آن با روغن آشپزی اسپری کنید.
• خرده نان را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و روی آن روغن بپاشید و مخلوط کنید تا نرم شود.
• پاپریکا، آویشن، پودر سیر و پودر فلفل قرمز را روی این مخلوط بریزید.
• در یک کاسه دیگر سفیده تخم مرغ، نمک و فلفل را هم بزنید تا زمانی که کمی کف کند.
• برای درست کردن یک تکه مرغ ابتدا دو طرف مرغ را در سفیده تخم مرغ، سپس در ظرف مخلوط خرده نان و ادویه غلتانده و همزمان خرده نان‌ها را روی آن فشار دهید تا به مرغ بچسبند.
• پس از این‌‌که همه قطعات مرغ را به این ترتیب آماده کردید،  روی توری آماده شده بگذارید و بین آن‌ها به صورت یکسان فضایی خالی بگذارید.
• مرغ‌ها را در فر از پیش گرم شده قرار دهید و اجازه دهید تا زمانی که روی آن طلایی شود، بپزد. این زمان حدود ۵۰ دقیقه طول می‌کشد.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب “طرز تهیه استیک ماهی” را مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

طرز تهیه خورشت آلو گشنیز

طرز تهیه ماهی شکم‌پر

بورک اسفناج؛‌ لقمه‌ای لذیذ از ترکیه

تاس‌کباب خوشمزه‌تر از همیشه

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

اسفناج دارای کلسیم و پروتیین است و از این جهت جایگزینی مناسب برای لبنیات و گوشت در رژیم غذایی افراد گیاه‌خوار محسوب می‌شود.

​

میگو سوخاری با اسفناج، با توجه به اسم این خوراک، مواد اصلی به کار رفته در آن میگو و اسفناج است. میگو یک غذای اصلی کم کالری دریایی محسوب می‌شود البته این برای زمانی است که با روغن کم طبخ شود. در ادامه طرز تهیه میگو سوخاری با اسفناج را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.

​

مواد لازم

• میگو: ۱۲ عدد
• آرد سوخاری: نصف پیمانه
• شیر: نصف پیمانه
• پنیر پارمسان: یک چهارم پیمانه
• زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
• نمک: نصف قاشق چایخوری
• پودر زنجبیل: نصف قاشق چایخوری
• فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری
• فلفل قرمز: یک چهارم قاشق چایخوری
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• اسفناج: ۱۰۰ گرم (۲۰ برگ کامل)
• آرد سفید: ۱ قاشق چایخوری
• روغن زیتون: ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه میگو سوخاری با اسفناج

• در ابتدا باید پنیر، زردچوبه، آرد سوخاری، فلفل قرمز و نمک را خوب با هم مخلوط کنید.
• در یک ظرف جداگانه تخم‌مرغ را شکانده و با چنگال خوب هم بزنید.
• هر بار ابتدا میگوها را داخل تخم‌مرغ فرو کنید و سپس داخل مخلوط آرد سوخاری بغلطانید.
• میگوها را در مدت زمان ۷ دقیقه با روغن فراوان سرخ کنید.
• سپس برای گرفته شدن روغن اضافی میگوها آن‌ها را روی دستمال آشپزخانه تمیز قرار دهید.
• شیر را روی حرارت قرار داده و پیش از گرم شدن آرد را بپاشید و اجازه دهید تا ۲ الی ۳ دقیقه بجوشد.
• اسفناج را نیز جداگانه بپزید.
• سپس پودر فلفل و زنجبیل را اضافه کنید.
• مواد را از روی حرارت بردارید.
• روغن زیتون را افزوده و اسفناج را در ظرف سرو کشیده و روی آن سس شیر که آماده کرده‌اید را بریزید.
• سپس میگوهایی که آماده کرده‌اید را روی آن بچینید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر  {اشکنه سیب‌زمینی} را در مجله آشپزی مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

سمبوسه؛ غذای لذیذ هندی‌ها

طرز تهیه ماهی شکم‌پر

بورک اسفناج؛‌ لقمه‌ای لذیذ از ترکیه

خوراک میگو زعفرانی

پای گوشت و سیب زمینی؛ غذایی خوشمزه و ساده

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید